Prunes бүхий цацагт хяруулын ороомог нь баярын ширээг хоёуланг нь тохижуулж, гэр бүлийн гол хоол болох боломжтой хоол юм. Энэ бүхэн таны хүссэн жороос хамаарна. Ротоло ди Таччино Алла Фрутта хэмээх баялаг амттай иж бүрдэл нь цацагт хяруулын хөхний итали маягийн жимстэй, эсвэл хоолны дуршил багатай боловч бэлтгэхэд илүү хялбар Румын цацагт хяруулын хөлний ороомог юм. ийм хоол.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Ротоло ди Таччино Алла Фрутта
- Нэг том ширхэгээр 800 гр цацагт хяруулын хөх;
- 150 гр туулайн бөөр;
- алим
- хальсалж, жижиглэсэн
- лийр
- хальсалж, жижиглэсэн;
- 1/2 аяга хушга
- 100 гр нүхтэй prunes;
- 60 гр газрын үхрийн мах;
- 60 гр хэрчсэн өвчүү;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 100 гр нимгэн хэрчсэн гахайн мах;
- зарим бренди;
- 100 мл хуурай цагаан дарс;
- мэргэн мөчир
- лаврын навч
- розмариний мөчир;
- давс, чинжүү;
- махны татлага
- хүнсний тугалган цаас.
- Румыны цацагт хяруулын чавгатай өнхрүүлэв
- Цацагт хяруулын 2 хөл;
- 100 гр prunes;
- 2 халбага гич;
- 1 халбага талхны үйрмэг;
- 1 өндөгний цагаан;
- 2 толгой сонгино;
- Ганга
- яншуй;
- 2 лууван;
- оливын тос;
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ротоло ди Таччино Алла Фрутта
Ургамлыг зөөлрүүлэхийн тулд өмнө нь халуун усанд дэвтээнэ. Туулайн бөөрийг саванд хийж, булангийн навч нэмж, ус, давс хучиж, хагас цагийн турш хооллоорой. Ус зайлуулах, туулайн бөөрийг хальслах, хөргөгчинд хадгална. Prunes-аас илүүдэл чийгийг шахаж, туулайн бөөр, буталсан хушга цөм, алим, лийр, газрын тугал, хөхний шоо холино. Татсан махандаа коньякаа цацаж, давс, перцээр амтлаад сайтар хутгана.
Алхам 2
Цацагт хяруулын хөхийг аваад гялгар цаасаар хучиж, мах алхаар том, жигд давхарга болгон хувиргана. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, дүүргэж тавиад тэгшлээд ирмэгийг нь 2 см орчим чөлөөтэй байлгана. Махаа өнхрүүлэн өнхрүүлээд гахайн махаар боогоод махны татлага гэгддэг хоол хийх татлагыг уя.
Алхам 3
Шарах шүүгээгээ 180 С болтол халаана. Цөцгийн тос, мэргэн, розмариныг зууханд хийж болохгүй хайруулын тавган дээр хийгээд цөцгийн тос хайлтал хүлээнэ. Бөөрөлзгөнө болтол нь хуурч, дарсныхаа хагасыг асгаад зууханд хийнэ. 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй бөгөөд өнхрүүлгийг үе үе эргүүлнэ.
Алхам 4
Зуухнаас өнхрүүлээд хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боогоод 10 минут байлгана. Махаа шатаасан хайруулын тавган дээр үлдсэн дарсыг асгаж, тавиад тосыг нь тайлж, дунд зэргийн галд аваад соусаа бэлтгэнэ. Цацагт хяруулаас тугалган цаасыг авч, татлага авч, өнхрүүлгийг зузаан биш хэсэг болгон хуваа. Тэднийг тавган дээр тавиад үйлчил.
Алхам 5
Румыны цацагт хяруулын чавгатай өнхрүүлэв
Цацагт хяруулын хөлийг хоёр хуваагаад ясыг нь ав. Цацагт хяруулын ясанд 1 литр шөл буцалгана.
Алхам 6
Сонгино, лууваныг хальслаарай. Бүх сонгино, бүх prunes, ургамлыг нилээд цавчих. Сонгиноо бага зэрэг оливийн тосонд ил тод болтол нь хуурч, жижиглэсэн prunes, ургамал нэмнэ. Хөргөөд өндөгний цагаан ба талхны үйрмэгээр хутгана. Үлдсэн сонгино, лууванг 1-2 сантиметр зузаантай цагираг болгон хэрчээд, жигнэмэгийн ёроолд тарааж, ургамлын тосоор цацаж, 180 ° С-т халаасан зууханд 15-20 минутын турш явуулна.
Алхам 7
Хөлөө чангалаад өнхрүүлгийг хоолны тороор боож, шарах шүүгээгээ зуухнаас аваад хүнсний ногооны дээгүүр түрхээд халуун шөлөөр (300 мл орчим) дүүргээд 180 ° С-т 15-20 минут жигнэнэ. галыг 160 ° C хүртэл бууруулж, 1 цаг - 1 цаг 15 минут буцалгана. Үлдсэн шөлөөр та соусаа бэлтгэж болно. Үйлчилж эхлэхээс өмнө өнхрүүлснээс татлага авч, нухсан төмсөөр чимэглээрэй.
