Энэ бол маш ер бусын салат юм. Энэ нь зөвхөн хоёр орц дээр үндэслэсэн боловч янз бүрийн ургамал, ургамал нь зүгээр л ид шидийн амттай болгодог. Боловсорсон улаан лооль, циабатта, чидун жимсний тос нь Итали хоолонд хамгийн тохиромжтой хослол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 циабатта;
- - 300 гр улаан лооль (өөр өөр сортын улаан лоолийг ашиглах нь дээр);
- - 2 tbsp. л. улаан дарсны цуу;
- - 1 tsp fennel үр;
- - 4 зүйл. зангууны булан;
- - 1 tbsp. л. хошуу;
- - орегано;
- - 2 хумс сармис;
- - шинэ лаврын;
- - 30 гр пармезан;
- - бальзамын цуу, чидун жимсний тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Циабаттыг 2 см орчим хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тарааж, давс, fennel үр, орегано (эсвэл бусад ургамал) -аар амтлана. Чидун жимсний тосоор бүх зүйлийг цацаж, 1 хумс сармис шахаж ав. 220 градус хүртэл халаадаг зуухаа хутгаад 4-5 минутын турш тавина. Циабатта биш харин хуучирсан, шинэхэн байсан хамаагүй өөр ямар ч талх ашиглаж болно. Гэхдээ шинэхэн талхыг зууханд бага зэрэг удаан хатаах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Хэрэв croutons бага зэрэг шатвал энэ нь салатанд илүү нарийн ширхэгтэй болно.
Алхам 2
Улаан лоолийг бүдүүн хэрчээд саванд хийнэ. Тэднийг 4-5 хоолны халбаган дээр усална. чидун жимсний тос, улаан дарсны цуу халбага. Анховын филеээ сэрээгээр нухаж, таглаад нилээд хэрчээд улаан лооль дээр нэмээд сармисны хумсны хагасыг нь шахаж авна. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 3
Улаан лооль дээр бэлэн жигнэмэг, fennel үрийг нэмнэ. Дахин хутгана. Салатыг шинэхэн лаврын навчаар чимэглээрэй. Чидун жимсний тос болон дээрээс нь бага зэрэг бальзамын цагаан цуу дуслаарай. Та бас салатаа үрж жижиглэсэн Пармезанаар цацаж болно.
