Прованс бол Францын өмнөд хэсэгт бүх дэлхийд танигдсан бүс нутаг юм. Далай тэнгис, нар, ер бусын уур амьсгал нь олон тооны анхилуун, анхилуун үнэртэй ургамал ургахад хувь нэмэр оруулдаг. Provencal ургамал нь өвөрмөц халуун ногоотой амттай бөгөөд эхний болон хоёрдугаар курсуудтай сайн зохицдог. Зуурмагийн найрлагад байгаа нь гурилан бүтээгдэхүүнийг ер бусын анхилуун үнэртэй болгодог. Basil, гаа, мэргэн, орегано, розмарин нь төгс хослуулж, бие биенээ нөхөж өгдөг. Провансаль өвсний хамт зуурсан гурил хийхэд зориулж бага зэрэг амтлагч, сайхан сэтгэл, чөлөөт цаг хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -200 грамм сүү
- -100 грамм ус
- - давс
- - нэг халбага элсэн чихэр
- - мөөгөнцрийн 1/4 мод
- - нэг өндөг
- - Provencal ургамлын нэг халбага
- - гурил
- - Чидун жимсний тос хоёроос гурван хоолны халбаганууд
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид Provencal өвслөг ургамлынхаа зуурмагийг зуурдаг. Гүн шилэн саванд халуун биш, халуун сүү хийнэ. Нэг шил гурил, мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана. Цэвэр алчуураар хучиж, хорин минутын турш дулаан газар тавь. Мөөгөнцрийн исгэсэний дараа бүлээн ус, Провансаль эмийн ургамал нэмээд дахиад арван минут байлгана.
Алхам 2
Дараа нь өндөг, давс, чидун жимсний тос нэмээд бүгдийг нь сайтар хутгана. Одоо бид ажлынхаа хамгийн чухал үе шат руу явж байна. Бид гурил нэмнэ. Зуурмаг гартаа наалдахаа болих хүртэл гурил нэмнэ. Эсвэл ийм байх болно, гэхдээ жаахан жаахан байна. Хоол хийх энэ үе шатанд гол зүйл бол гурилыг шилжүүлэхгүй байх явдал юм. Зуурмаг нь зөөлөн, сэвсгэр байх ёстой. Бид үүнийг ганцаараа үлдээж, алчуураар хучиж, жигнэмэгийн зуурмаг хоёр дахин нэмэгдэж,
Алхам 3
Зуурсан гурилыг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, самбар дээр гурил цацсаны дараа үйрмэгээ тараана. Бид тэдгээрийг дахин арван таван минут байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливийн тос хийж шараад цөцгийн тос түрхээд цэвэр даавуун салфеткаар хучна. Бялуу бэлэн боллоо. Үүнийг зөгийн бал, цөцгий эсвэл сүүтэй хамт хэрэглэж болно. Эсвэл та үүнийг талхны оронд өгч болно.
