Мармелад нь зөвхөн амттан биш байж болох юм. Маш ер бусын найрлагаас та мах, загасны соусаар үйлчилж болох амттай халуун ногоотой мармелад хийж болно.
Хоол хүнс бэлтгэх
Ийм ер бусын marmalade бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 12 чинжүү чинжүү, 6 амтат чинжүү, 6 алим, 2 tbsp. л. алимны цуу, 500 гр элсэн чихэр, 3 хумс, 5 гр амтат чинжүү, 1 tsp. хуурай кориандра.
Бэлтгэл
Чили, амтат чинжүүг урсгал усаар угааж, хатаагаад үр, ишийг нь арилгана. Алимыг хальсалж, жимс бүрээс голыг нь ав. Бүх найрлагыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, саванд хийнэ. Шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэрээр хоолоо дүүргээд, хайруулын тавган дээрх зүйлийг хутгаад нэг шөнийн дотор гал тогооны алчуураар савыг таглана. Энэ хугацаанд чинжүү, алимнаас хангалттай хэмжээний шүүс ялгарах болно.
Өглөө нь савыг дунд зэргийн гал дээр байрлуулж, найрлагыг нь буцалгаад 1 цагийн турш хооллоорой. Энэ үед хумс, кориандра, анхилуун чинжүүг буталж, халуун ногоогоо саванд хийнэ. Мармеладыг өөр 10-15 минутын турш чанаж болгоно.
Хөргөсөн массыг холигчоор жигд болтол нь зодоод алимны цууны цуу асгаж сайтар хутгана. Соусаа дахин буцалгаад цэвэр хуурай лонхтой саванд хийнэ.
Чили мармелад бэлэн боллоо! Мах, загасны хоол, түүнчлэн шатаасан ногоотой хамт үйлчил.
