Махны ороомог нь дүүргэгчийн орцыг өөрчилснөөр байнга туршиж үзэх боломжтой тансаг хоол юм. Махыг дотроос нь халуун ногоо, нэмэлтээр шингээсэн тул маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог. Мөөг нь ямар ч махтай сайн зохицдог тул олон гэрийн эзэгтэй нар мөөг дүүргэхийг илүүд үздэг. Хэрэв та шампиньоноос залхсан бол chanterelles-тай махны ороомог хийж үзээрэй. Чантереллуудтай гахайн махны булангийн ороомог нь баярын ширээг төгс засахаас гадна өдөр тутмын амттай хоол болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн махны булан - 1кг
- - chanterelles - 0.5 кг
- - өндөг - 5 ширхэг.
- - хатуу бяслаг - 300г
- - сонгино - 2 том сонгино
- - ургамлын тос
- - талхны үйрмэг
- - халуун ногоо - лаврын, задийн самар, орегано, чинжүү
- - сармис - 4 хумс
- - майонезаас
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бялууг бэлтгэхийн тулд хамгийн их таалагдсан махан буланг сонгоорой. Энэ нь үхрийн мах, тахиа, гахайн мах байж болно. Хэрэв өнхрөхийг шүүслэг болгохын тулд бага зэрэг өөх тос байвал илүү дээр юм. Булангаа 200 граммаар хувааж, зоддог.
Алхам 2
Халуун ногоо зайлж, нилээд цавчих, бага зэрэг майонезаас холино. Сармисаа сармисаар шахаж, халуун ногоотой холино.
Алхам 3
Өндөгийг хатуу буцалгаж, жижиглэнэ. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Сонгино хэрчиж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Мөөгийг зайлж, цавчих ба хайруулын тавган дээр сонгино дээр нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа хэдэн минутын турш чанаж идээрэй.
Алхам 4
Бүх бэлэн найрлагыг холино. Цавчих хэсгийг бага зэрэг давс, перцээр амтлана. Бөглөөгөө дунд нь хийгээд өнхрүүлээд тавь. Ороомог задарч унагахгүйн тулд бага зэрэг уя.
Алхам 5
Майонезаар өнхрүүлэн түрхээд талхны үйрмэг дээр нэмнэ. Алтан хүрэн амттай царцдас үүсэх хүртэл бүх талаас нь хуурна. Аливаа хачиртай хамт халуунаар үйлчил.
