Бяслагны бялуу нь өнөө үеийн шинэлэг зүйл биш бөгөөд эртний Грекчүүд ч бяслагтай бяслагны өвөг дээдсийг мэддэг байжээ. Тийм ээ, тэр үед тэд Англид хатуу бяслагыг чихэрлэг сүүнд шингээж эхлэхэд олж авсан амттангийн одоогийн хэлбэр огт өөр харагдаж байв. Бяслагны бялуу нь аарцтай суфле бөгөөд суурь нь ихэвчлэн жигнэмэгээр хийгдсэн байдаг. Гэхдээ бид хоёр төрлийн шоколадтай, карамельтай соустай анхны амттан бэлтгэхийг санал болгож байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Арван нэгжийн хувьд:
- - 600 гр рикотта бяслаг;
- - 300 гр элсэн чихэр;
- - 8 өндөг;
- - Сүү, цагаан шоколад, улаан буудайн гурил тус бүр 100 гр;
- - 4 tbsp. цөцгий халбага 20% өөх тос;
- - 3 халбага ваниллин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дөрвөн шарыг салга. Цагаан арьстнуудыг хүчтэй хөөс болгон хутгаж, шарыг нь нэг нэгээр нь нэмээд хутгана. 150 гр элсэн чихэр, 1 халбага ваниллин оруулаад гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.
Алхам 2
Хөвөн бялууг жигнэх, 180 градусын турш 30 минут шаардагдана. Зүгээр л хоол хийх үедээ зуухаа онгойлгож болохгүй, эс тэгвэл таны жигнэмэг жигд болно.
Алхам 3
Энэ үед та бяслагны массыг бэлтгэж болно. Шарыг (4 ширхэг) цагаанаас ялгаж салга. Холигчоор цагаан арьстуудаа цохино, өндөгний шар, 150 гр элсэн чихэр, цөцгий, рикотта, ваниллин нэмнэ.
Алхам 4
Сүүтэй шоколад, цагаан шоколадыг усан ваннд тусад нь хайлуулна.
Алхам 5
Бяслагны массыг хоёр хэсэгт хуваагаад нэгийг нь сүүн шоколадтай, нөгөөг нь цагаанаар холино.
Алхам 6
Сүү, цагаан шоколадны массыг жигнэмэгний саванд хийнэ. 1 цагийн турш зууханд хийнэ. 180 градусын турш хооллоорой.
Алхам 7
Бэлэн болсон бяслаг бялууг хөргөөд хэвнээс нь авна. Дээд тал нь карамель соустай, өтгөрүүлсэн сүүний дусал эсвэл жимсээр чимэглээрэй.
