Махны бөмбөгийг зууханд чанаж болгосон тул хайруулын тавган дээр зуухны дэргэд зогсоод ээлжлэн махан бөмбөлөг хийх шаардлагагүй болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр бууцай,
- - 800 гр татсан мах,
- - 1 өндөг,
- - 1 tbsp. ширээний гич,
- - 50 гр үрж жижиглэсэн пармезан,
- - царцдасгүй 3 зүсэм цагаан шарсан талх,
- - 2 Болгарын чинжүү,
- - 1 сонгино,
- - 3 улаан лооль,
- - давс, нунтагласан хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Талхыг хутгагч дээр хийж, үйрмэг болгон нунтаглана. Дараа нь аяга руу хийж, татсан мах, өндөг, бууцай, бяслаг, гич, давс, чинжүү нэмээд амсах болно. Бүгдийг холино.
Алхам 2
Татсан махыг жижиг махан боов болгон хэлбэржүүл. Та ойролцоогоор 20-25 ширхэг авах ёстой. Тэдгээрийг тугалган цаасаар хучсан, наранцэцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Махны бөмбөгийг 185 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээж, 30-40 минутын турш жигнэх хүртэл жигнэнэ.
Алхам 3
Махны бөмбөгийг жигнэж байх үед соусаа бэлтгэ. Сонгино нилээд цавчих. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сонгиноо тэнд тавиад 5-7 минутын турш зөөлөн болтол байнга хутгаж хуурна.
Алхам 4
Үүний зэрэгцээ, хальсалж Болгарын чинжүү, улаан лоолийг хутгагч дээр тавь. Бүх зүйлийг маш нарийн нунтаглах хэрэгтэй.
Алхам 5
Үр массыг сонгино, давс, чинжүүтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, галыг багасгаж, чинжүү зөөлөн болтол 10-20 минут буцалгана.
Алхам 6
Махны бөмбөгийг соус, нухсан төмсөөр үйлчил.
