Туулайн мах нь амттай бөгөөд тэжээллэг бөгөөд хоол тэжээлийн чанараараа өндөр үнэлэгддэг. Маш олон удаа туулайн махыг төмс болон бусад ногоотой шарж болгосон байдаг. Ийм байдлаар бэлтгэсэн мах нь нарийн бөгөөд тааламжтай амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр туулай;
- 20 гр цөцгийн тос;
- 7 төмс;
- 4 лууван;
- 200 гр яншуй үндэс;
- 200 гр манжин;
- 2 сонгино;
- 300 гр сумс;
- Лаврын навч;
- давс;
- чинжүү;
- 2 хоолны халбагын нимбэгний шүүс
- 1 багц яншуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та бүхэл бүтэн туулайн гулууз худалдаж авсан бол эхлээд хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Хэсэг бүрийг хэсэг болгон хувааж, нэг үйлчлэлд хоёр хэсэг болгон хуваа. Энэ жороор зөвхөн туулайн хөл (сонирхогчид) ашиглаж болно.
Алхам 2
Дараа нь та туулайн махыг хоёр хоолны халбагын нимбэгний шүүс нэмж гурван цаг дэвтээнэ. Даршилж дууссаны дараа махыг аваад салфеткаар арчина.
Алхам 3
Дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор махаа хуурна. Хөнгөн царцдас гарах хүртэл махыг шарсан байх ёстой.
Алхам 4
Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд шарсан махыг саванд эсвэл төмөр тавиур руу шилжүүл.
Алхам 5
Дараа нь туулайн махыг хайруулын тавган дээр тавь. Хэрэв та шарах шүүгээгүй бол хүнд ёроолтой тогоо эсвэл хоол хийж болох бусад хэрэгслээ ашиглаарай.
Алхам 6
Одоо та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Лууванг хальсалж, дугуйлан болгон хуваа.
Алхам 8
Төмсийг хальсалж, угааж, дөрвөлжин хэсэг эсвэл шаантаг болгон хуваа.
Алхам 9
Жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, манжинг хальсалж, үрийг нь авч хая.
Алхам 10
Яншуйны үндсийг хальслаад угааж, нилээд цавчих.
Алхам 11
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 12
Бүх чанасан ногоог ургамлын тосонд шарна.
Алхам 13
Дараа нь туулайн махны тавган дээр шарсан ногоогоо нэмнэ.
Алхам 14
Улаан лоолийн эсвэл цөцгий жан, давс, чинжүүтэй хийнэ, сайтар хутгаж, тагийг нь таглана.
Алхам 15
Тахианы махыг зууханд хийж, дунд зэргийн гал дээр хорин минутын турш буцалгана.
Алхам 16
Хавтгай таваг дээр туулай, хүнсний ногооны хоёр хэсгийг тавиад, туулайн махыг жигнэсэн бага хэмжээний соус хийнэ. Хоолны дээр жижиглэсэн яншуй цацна. Энэхүү хоолоор шинэхэн зөөлөн өнхрүүлгийг өгдөг.
