Гахайн өөх нь илчлэгийн агууламжийн маргаангүй аварга бөгөөд өөх тосны агууламж 90% хүрдэг тул нэмэлт фунт нэмэхгүйн тулд хоолны дэглэмээс бүрэн хасах хэрэгтэй гэж олон хүн үздэг. Гахайн өөх нь хатуу өөх тос бөгөөд тэжээлгүй байдаг гэсэн буруу ойлголт байдаг. Энэ хооронд гахайн өөх тосыг зөв тунгаар, тохируулан хэрэглэвэл таны биед олон ашиг тусаа өгөх болно.
Гахайн өөх яагаад ашигтай байдаг вэ?
Гахайн өөх нь мэдээжийн хэрэг маш өндөр илчлэгтэй боловч хөргөгчгүй үед гарч ирсэн гахайн өөх тосыг хадгалах энэхүү арга нь зөвхөн хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхээс гадна маш сайн бүтээгдэхүүн болгох боломжийг олгодог. Энэ нь өлсгөлөнгөөс удаан хугацаанд ангижрах боломжийг олгодог. Гахайн өөхийг хурааж, давсалж, тамхи татдаг, чанаж, шарж иддэг. Энэхүү хоол хийх аргын бас нэг давуу тал бол гахайн өөх хийхэд шаардлагатай найрлагын энгийн бөгөөд бэлэн байдал юм. Ихэнх тохиолдолд жагсаалт нь богино, давс, сармис, хар, улаан чинжүү юм. Хэдэн өдрийн дотор та өдөр бүр идэж болох бэлэн бүтээгдэхүүнийг хүлээн авч, ичгүүргүйгээр баярын ширээн дээр тавина.
Жинхэнэ гахайн өөх нь гулуузны аль ч хэсгийн өөхний нэг хэсэг биш, арьсан доорхи өөх юм. Чухам энэ хэсэгт гахайн өөхийг ашигтай болгодог биологийн идэвхт бодисууд төвлөрсөн байдаг. Гахайн махны гулуузны энэ хэсэг нь маш олон төрлийн A, D, E витамин агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна арахидон хэмээх polyunsaturated fatty acid агуулдаг. Бие махбодид хэрэгтэй боловч өөх тос зэрэг цөөн хэдэн бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой. Арахидоны хүчил нь бодисын солилцооны үйл явцад идэвхтэй оролцдог тул түүний ачаар ханасан өөх тосыг шатаах нь хурдацтай явагдаж, дотоод шүүрлийн булчирхайд хамгийн их нөлөө үзүүлж, эсийн кальцийг бүрэн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Гахайн өөх нь селен агуулдаг бөгөөд энэ нь хавдар үүсэхээс сэргийлж, зүрх судасны хэвийн үйл ажиллагааг дэмжиж, бэлгийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг микроэлемент юм.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт 100-150 гр гахайн өөх идэхийг зөвлөдөг бөгөөд бүлээн эсвэл амархан шингэцтэй хоолоор хооллох нь зүйтэй.
Гахайн өөхийг юугаар идэх вэ
Бусад ашигтай бүтээгдэхүүний нэгэн адил гахайн өөхийг хүний биед үзүүлэх эерэг нөлөөг сайжруулах хоол хүнсний ийм холимогт хэрэглэж байх ёстой. Жишээлбэл, сонгино, сармис, халуун чинжүү нь метаболизмыг хурдасгадаг эрготроп хоол юм. Гахайн өөхтэй хамт идсэн илчлэгийг хажуу талдаа хадгалуулахгүйн тулд эдгээр гайхамшигтай хамтрагчидтай хамт хэрэглэх хэрэгтэй. Сармистай хамт иддэг гахайн өөх нь судасны ханыг холестеролоос илүү идэвхитэй цэвэрлэж, хуримтлагдахаас сэргийлдэг болох нь батлагдсан.
50 жилийн дараа өөх тосны хэрэглээг мэдэгдэхүйц бууруулах ёстой бөгөөд энэ насанд амьтны гаралтай өөх тосыг хэт их хэрэглэх нь оюуны чадварт муугаар нөлөөлдөг болохыг эмч нар нотолжээ.
Өөх тос ихтэй бүх хоол хүнсний нэгэн адил гахайн өөхийг бага багаар, хүнсний ногоо, шинэхэн өвсний хамт хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр илүүдэл өөх эсүүд үүсэхээс сэргийлнэ. Мэдээжийн хэрэг, гахайн өөхийг талхаар идэх ёстой, гэхдээ талх нь хивэг эсвэл үр тариа байх ёстой. Уухны хувьд гахайн өөх нь орос, украины архины уламжлалт хоолны дуршил сайтай тул хурдан согтохыг зөвшөөрдөггүй.
