Загас бол уураг, эрдэс бодис, төрөл бүрийн амин дэмийн сайн эх үүсвэр юм. Олон шинжээчид загасыг махнаас илүү үнэтэй бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Энэ бүхэн нь загасны биед агуулагдах өөх тосны хүчил ихээр агуулагддаг тул биеийн төлөв байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Бүх төрлийн загасыг туранхай, маш тослог, дунд зэргийн тослог гэсэн хэд хэдэн ангилалд хувааж болно. Энэ нь 100 грамм бүтээгдэхүүний өөх тосны хэмжээнээс хамаарна.
Туранхай загасны зарим сорт
Өөхгүй загасанд нийт өөхний хэмжээ 4% -иас хэтрэхгүй зүйл багтдаг.
Эдгээр сортууд нь өртөг багатай, нэлээд үнэтэй загасыг хоёуланг нь багтааж болно. Боловсруулалтын нарийн төвөгтэй байдал, ховор бүтээгдэхүүнээс хамаарч үнэ хэлбэлздэг.
Тиймээс туранхай загасны зарим сортыг энд оруулав.
- поллок (0, 5-0, 9% өөх тос);
- навага (0, 8-1, 4% өөх тос);
- bream (1, 3-4% өөх тос);
- мөнгөн hake (0, 8-1, 4% өөх тос);
- haddock (0.5% өөх тос);
- мулт (1, 3-4% өөх тос);
- flounder (1, 3-4% өөх тос);
- цурхай алгана (1, 3-4% өөх тос);
- тахиа (1, 3-4% өөх тос);
- сагамхай (өөх тос 0.3%);
- цурхай (1, 3-4% өөх тос);
- поллок (өөхний 2% хүртэл);
- голын алгана (1, 3-4% өөх тос).
Эдгээр загасны өөхний агууламж 4% -иас хэтрэхгүй байна. Энэхүү хоолны бүтээгдэхүүнийг жин хасах зорилгоор хэрэглэж болно.
Туранхай загас хэр их идэж болох вэ?
Олон хүмүүс туранхай загас хэр их идэж болох талаар санаа тавьдаг. ДЭМБ-ын (Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага) шинжээчдийн үзэж байгаагаар загасыг долоо хоногт дор хаяж гурван удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Нэг удаагийн хоолны хувьд 100 грамм филетэй яс, хальсгүй авч үзэх нь заншилтай байдаг.
Гэхдээ загасанд дуртай, загасгүйгээр хийж чадахгүй хүмүүст бүү уурлаарай. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар та үүнийг дор хаяж өдөр бүр идэж болно. Тэр ч байтугай таны биед сайнаар нөлөөлөх болно.
Туранхай загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Одоогийн байдлаар түүхий загасанд шимэгчид байгаа нь том асуудал болоод байна. Энэ нь зөвхөн бохир усны байгууламжаас гадна борлуулагчдын буруугаас болж тохиолддог. Барааны мөнгийг төлөхгүйн тулд зарим нь хаях нэрийдлээр бага агуулгатай загас авдаг. Үүний оронд тэд чанар муутай бүтээгдэхүүнийг тусгай бодисоор боловсруулж, дараа нь дэлгүүрүүдэд зардаг.
Тиймээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг бүх дүрмийн дагуу боловсруулах шаардлагатай байна. Буцалснаас хойш 20 минутын дараа л авгалдай үхдэг. Хэрэв та том загастай бол үүнийг хэсэг хэсгээр нь (100 граммаас ихгүй) хувааж, шарсан байх ёстой.
Үүнээс гадна дахин хөлдөх нь хортон шавьжнаас ангижрахад тусалдаг. Энэ бол бие бялдрын хүч чармайлт шаарддаггүй маш үр дүнтэй арга юм.
-40 ° C-ийн температурт загасыг 7 цаг байлгах хэрэгтэй; -35 ° C-д 14 цагийн турш хөлддөг; -28 ° C-д бүтээгдэхүүнийг 32 цаг байлгах ёстой.
