Хамгийн анхилуун үнэртэй, агаартай, нэгэн зэрэг шаржигнасан боовны анхны dill-сармис дүүргэгчтэй маш энгийн бөгөөд нэлээд хялбар жорыг бид таны анхаарлыг татаж байна. Эдгээр боов нь ямар ч шөл, борцонд тохиромжтой. Танай гэр бүл ийм оройн хоолонд баяртай байх болно гэдгийг бид баталж байна!
Зуурмагийн найрлага:
- 250 мл халуун ус;
- 3 tsp Сахар;
- 5 tbsp. л. гурил;
- 8 гр хуурай мөөгөнцөр.
Зуурмагийн найрлага:
- 1 уураг;
- 2/3 tsp давс;
- 320 гр гурил.
Бөглөх найрлага:
- 25 гр dill;
- 4 хумс сармис;
- 1 өндөгний шар;
- 60 гр зөөлөн цөцгийн тос;
- давс.
Бэлтгэл:
- Эхний алхам бол зуурсан гурил бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд усаа төмрийн саванд хийгээд бүлээн болтол халаана.
- Хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр, шигшсэн гурилыг бүлээн усанд нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, 15-20 минутын турш өсгөх хэрэгтэй.
- Энэ хугацаанаас хойш халбагаар гарч ирсэн зуурмагийг холино. Дараа нь давс, нэг уураг, шигшсэн гурил нэмнэ. Энэ тохиолдолд гурилыг аажмаар нэмж, зуурсан гурилыг халбагаар хутгана, ингэснээр таны гарт хүчтэй наалдах болно.
- Ширээн дээр гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа гурилан дээрээ хийж, гараараа бат бөх, уян хатан, зөөлөн болтол зуурна.
- Дараа нь бэлэн зуурсан гурилаа бөмбөлөг болгоод дээрээс нь аягатай хучаад дор хаяж хагас цагийн турш ширээн дээр хэвтэнэ. Энэ хугацаанд энэ нь хоёр дахин их хэмжээтэй байх ёстой.
- Үүний зэрэгцээ, dill угааж, хатаагаад хутгаар нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, сармисаар дамжина. Эдгээр найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, зөөлөн цөцгийн тос, давстай холино.
- Өндөгний шарыг дилл-сармис дүүргэж дүүргээд бүгдийг нь дахин хольж тавь.
- Гараараа гарч ирсэн зуурсан гурилаа зуураад хутгаар 8 тэнцүү хэсэгт хуваагаад бөмбөлөг болгоно.
- Талхыг хүнсний цаасаар хучиж, тосоор тосолно.
- Зуурсан гурилын бүх бөмбөлгийг цаасан дээр тавиад хооронд нь хоосон зай үлдээгээд дахин хагас үлдээхээр үлдээгээрэй.
- Бөмбөг тус бүрт стакантай сэтгэлийн хямралыг хий.
- Бөглөөгөөр ховилыг бүтэлгүйтэлээр дүүргэ.
- 20 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд дилл-сармисны талхаар хийсэн жигд хуудсыг илгээнэ үү. Зуух бүр өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг тул жигнэх хугацааг ойролцоогоор зааж өгдөг. Хоол хийх эцэст талх нь сайхан алтан өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ шатаахгүй.
