Хэдийгээр энэ хоол нь маш энгийн боловч гайхалтай үнэртэй байдаг. Цөцгийн тос, өндөгний соус нь төмсний шаантагыг илүү зөөлөн, зөөлөн амттай болгоно. Чанасан өндөг нь цөцгийн тосыг төмсөөр гулсуулахгүй байлгаж, бүх соусыг байранд нь үлдээдэг. Сармис, dill-ийн анхилуун үнэр нь хоолны дуршлыг улам нэмэгдүүлдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хоолны хувьд:
- - давс - 0.5 tsp;
- - төмс - 1 кг.
- Соусын хувьд:
- - нимбэгний шүүс - 2 tsp;
- - чинжүү;
- - давс - 0.5 tsp;
- - сармис - 1 хумс;
- - capers - 1 tsp;
- - ургамлын тос - 100 гр;
- - чанасан өндөгний шар - 2 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Буцалдаггүй төмс авахаа мартуузай. Булцууг хальсалж, усаар зайлж, том угаагчаар хуваана. Тус бүрийн зузаан нь дор хаяж 1.5 сантиметр байх ёстой. Зүссэн төмсний цардуулыг усаар угаана.
Алхам 2
Төмсний хэсгүүдийг саванд хийж, усыг нь бараг бүрхэхгүй байхаар усаар хучна. 0.5 халбага давс нэмнэ. Өндөр гал дээр буцалгана, дараа нь галыг багасгаж, зөөлөн болтол 15 минут буцалгана.
Алхам 3
Төмс буцалгаж байх үед соусаа хийж эхлээрэй. Өндөгний чанасан өндөгний шарыг аваад дээр нь нэг халбага давс нэмээд нухаад дараа нь хутгана.
Алхам 4
Ургамлын тосыг дөрвөн үе шаттайгаар нэвтрүүлж, танилцуулга бүрийн дараа массыг сайтар цохино. Үр дүн нь цайвар шар өнгийн нэгэн төрлийн эмульс байх ёстой.
Алхам 5
Dill болон capers-ийг нилээд цавчих, дарж шахсан сармисаа хийгээд соусаа хутгана. Нь чинжүү, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Алхам 6
Төмсөө хатааж, тагийг нь таглаад 2 минутын турш хөргөнө. Төмсөө тавган дээр тавиад соус дээрээ асга. Sauce төмс дээр жигд тарааж өгөхийн тулд бага зэрэг сэгсэрнэ үү.
