Profiteroles - жижиг choux боовны талхууд Францын хоолны газраас бидэнд ирсэн. Тэдгээр нь чихэрлэг, жишээлбэл, ташуурдуулж тос эсвэл цагаан өнгөтэй, татсан мах эсвэл мөөгөөр дүүргэсэн амтат амттай олон төрлийн дүүргэгчээр дүүрдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - элсэн чихэр - 500 гр;
- - цөцгийн тос - 100 гр;
- - гурил - 250 гр;
- - какао нунтаг - 50 гр;
- - ванилийн сахар - 20 гр;
- - сүү - 900 мл;
- - тос - 250 мл;
- - ургамлын тос - 50 мл;
- - ус - 50 мл;
- - өндөг - 7 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав. Цөцгийн тосыг усанд хийж, холимогийг удаан гал дээр буцалгана. Гурил нэмээд бүгдийг нь холино. Холимогийг гал дээрээс аваад өндөгний шар нэмээд хольж хутгаад зуурсан гурилаа байлгана.
Алхам 2
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь зуурсан гурилын хэсэг (тус бүр 10 гр орчим) усанд дүрсэн жижиг халбагаар тавина. Тэднийг бие биенээсээ хол зайд байрлуул. Урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын турш 10-15 минут жигнэнэ. Профитерол нь эзэлхүүн нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, алтан өнгө, тод өнгө олж авах ёстой. Тэднийг гүн гүнзгий таваг дээр тавь.
Алхам 3
Цагаан элсэн чихэрээр нухна. Сүү, ванилийн сахар, какао нунтаг нэмнэ. Үр цөцгийтэй хамт profiteroles хийнэ.
