Chantilly тос бүхий Profiteroles бол Францын хоолонд хамаарах амттан юм. Анхилуун ванилийн ванилийн тосыг нөхөж өгдөг нарийхан профитеролууд хүн бүрт таалагдах болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - сүү - 150 мл;
- - ус - 120 мл;
- - ташуурдуулсан тос - 150 мл;
- - цөцгийн тос - 180 гр;
- - улаан буудайн гурил - 110 гр;
- - зургаан өндөг;
- - нэг ванилийн сав;
- - элсэн чихэр, давс - амсах болно;
- - элсэн чихэр, шоколад.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, profiteroles choux боов бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, цөцгийн тос (30 гр), элсэн чихэр, давс, гурил (70 гр) нэмээд арван минутын турш хооллоорой.
Алхам 2
Зуухнаас аваад гурван тахианы өндөгийг ээлжлэн цохино (холигч ашиглана), зуурсан гурилыг жигнэмэгийн тавцан дээр тавган дээр тавиад 190 градусын турш арван таван минутын турш хооллоорой.
Алхам 3
Одоо чанамал тос бэлтгэ. Гурван өндөгийг элсэн чихэр (150 гр), гурил (40 гр) холино. Сүүг буцалгана, ванилийн үртэй хольж, өндөгний холимогт хийнэ, шүүнэ, дахиад арван минутын турш хооллоорой. Хоол хийх эцэст 150 гр цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийрүүлээд ванилийн кремээ хутгана.
Алхам 4
Тавагыг цөцгийтэй хамт чимэглээд, цайруулагч тосыг дүүргэж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, хайлсан шоколад дээр хийнэ. Амттаныг үйлчлэхэд бэлэн боллоо!
