Цагаан дарсны амтлагчаар бага дулаанаар чанаж болгосон тахиа нь маш зөөлөн, шүүслэг бөгөөд дарсны шинэхэн исгэлэн амттай ханасан болно. Шөлийг хүнсний ногоо, мөөгөөр үйлчилдэг. Хэрэв та илүү хөнгөн хоол хийхийг хүсч байвал соусандаа өтгөн тос нэмж болохгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- тахиа - 1.5 кг,
- сонгино - 1 ширхэг,
- шампиньон - 200 грамм,
- давс, газрын чинжүү
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага,
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага,
- Ганга - 1 ширхэг,
- цагаан дарс - 250 мл,
- тос - 4 tbsp. халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Бид лууваныг хальсалж, урт шоо болгон хувааж, дараа нь 0.5 см куб болгон хуваадаг.
Бид мөөгийг цэвэрлээд 4 хэсэгт хувааж, талыг нь хуваана.
Алхам 2
Бид тахианы гулуузыг усаар зайлж, даавуу эсвэл шингээгч цаасаар арчиж хатаана.
Бид гулуузыг 4 хэсэгт хуваасан.
Бид ясны хэсгийг зайлуулдаг: дээд хэсэгт (хөхөнд) зөвхөн далавчны яс, доод хэсэгт гуяны яс л үлддэг. Энэ нь махыг жигд жигнэх болно.
Хоёр талдаа мах, давс, чинжүү.
Алхам 3
Бид том савыг гал дээр тавиад дотор нь хоёр хоолны халбагын ногоо, цөцгийн тос халаана. Тахианы махыг цөцгийн тосонд хийж, хоёр талыг нь хуурна. Шарсан махыг таваг руу шилжүүлээд хойш тавь.
Алхам 4
Өөх тосоор хайруулын тавган дээр сонгино нэмнэ. Галыг багасгаж, зөөлөн болтол сонгино чанаж болгоно. Хааяа хутгана.
Шарсан сонгино дээр тахиа, луувангийн шоо нэмнэ. Хүнсний ногоог бага зэрэг шаргал өнгөтэй болго. Бага дулаан дээр хоол хийх.
Ганга навчийг зайлж, маханд нэмнэ. Таван минутын дараа мөөгийг нэмээд холино.
Саванд дарс асгаж, тагийг нь таглана. 45 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Хааяа хутгана.
Бид махыг хэвэнд шилжүүлж, дулаан газар үлдээнэ.
Алхам 5
Саванд байгаа шингэнийг хоёр дахин ууршуулна. Бид бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлэн хийж, соусаа шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
Соусандаа 4 хоолны халбагын цөцгий (илүү сайн өөх тос) нэмээд холино. Соусыг гал дээрээс аваад, ганга навчийг гаргаж ав. Давс ба чинжүү бага зэрэг амсах болно.
Махан дээрээ соусаа асгаад үйлчил.
