Орчин үеийн цэсийг махан хоолгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Мэдээжийн хэрэг тэдний дунд гахайн махан хоол байдаг. Гахайн мах бол хамгийн амархан шингэдэг махны нэг бөгөөд биеийн энергийн хурдасгуур юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- гахайн мах - 1.5 кг;
- лууван - 2 ширхэг;
- интоорын улаан лооль - 20 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 5-6 хумс;
- улаан дарс -350 мл;
- майонезаас - 5 tbsp. л;
- бяслаг - 400 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та хөлдөөсөн гахайн махтай бол тасалгааны температурт байлгаад гэсгээнэ үү. Махаа гэсгээсэний дараа 3 см орчим зузаантай хэсэг болгон хэрчинэ.
Алхам 2
Махыг дэвтээсэн гүн, багтаамжтай савыг ав. Тэнд махны хэсгүүдийг нугалж, дарсаар хучиж, нударгаараа дарж, мах нь дарсыг шингээнэ.
Алхам 3
Махаа 30 минутын турш хөргөгчинд хийж дэвтээж, уусгана. Энэ хооронд махны мах бэлтгэж эхэл.
Алхам 4
Савыг бэлтгэ. Лууванг хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй болго. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Лууван, улаан лоолийг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Давс, перецээр амтлаад нилээд жижиглэсэн сармисаа нэмж (шахаж болохгүй) майонезаар хучна. Бүх зүйлийг сайтар холино. Sauce бэлэн боллоо.
Алхам 5
Махыг хөргөгчинд аваад, зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавь. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваа. Махны дээр сонгины цагираг тавь. Сонгины дээр соусын давхаргыг түрхэнэ.
Алхам 6
Зуухаа 175 градус хүртэл халаагаад, жигнэмэгээ 30-40 минутын турш тэнд тавь. Махыг зууханд чанаж байхад бяслагыг үрж үрж ав. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө жигд хуудсан дээр бяслагны давхаргыг тавь.
Алхам 7
Цаг дууссаны дараа махыг зуухнаас гаргаж ав. Хажуугаар нь халуунаар үйлчил.
