Дарс, шар айраг, коньяк - ердийн согтууруулах ундаа нь ихэвчлэн амтат махан хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Шувууны аж ахуй нь үл хамаарах зүйл биш юм. Хэрэв та зочдод эсвэл гэр бүлийн гишүүдэд ердийн тахианы ер бусын амтыг гайхшруулахыг хүсч байвал эсвэл хоолныхоо амтыг мэдрэхийг хүсвэл улаан дарсаар тахианы булан хийж идээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг тахианы булан;
- 10 сонгино;
- Өндөр өөх тос 150 гр;
- 250 гр хуурай улаан дарс;
- 150 гр цөцгий;
- 2 жижиг лууван;
- 2 халбага гурил;
- 1 булан навч;
- нэг халбага гич;
- ус;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны булан, 8 сонгиног 100 гр цөцгийн тосоор хагас цагираг болгон хэрчээд сайтар халаасан хайруулын тавган дээр 10 минут хуурна.
Алхам 2
Соусаа бэлтгэ. 50 г цөцгийн тос аваад өтгөн ёроолтой жижиг саванд халаана. Дотор нь нилээд жижиглэсэн хоёр сонгино, нилээд сараалжтай лууван тараана.
Алхам 3
Мөөгөнцөр дээр булангийн навч нэмж, чанаж болгосон гурилын талыг нь цацаж, дахин шарсан болтол нь дахин хуурна.
Алхам 4
Шарж дээр нэг шил улаан дарс нэмээд давс, перцээр амтлаад соусыг бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана. Массыг хөргөнө.
Алхам 5
Соусыг шигшүүрээр арчиж, түүнтэй хамт савыг дахин гал дээр тавиад аажмаар цөцгий нэмнэ.
Алхам 6
Нэг халбага гурилыг хоёр хоолны халбагын хүйтэн устай хольж, соусандаа хийнэ. Холимогийг өтгөртөл нь зөөлөн гал дээр чанана.
Алхам 7
Үүссэн дарсны амтлагч дээр цөцгийтэй бэлэн гичийн халбага нэмээд холино.
Алхам 8
Жижиг гал дээр 10 минутын турш урьдчилан шарсан тахианы булангийн хэсгүүдтэй хайруулын тавган дээр хийж, дарс-цөцгий соусаар дүүргээд 45-50 минут буцалгана.
Алхам 9
Буцалж дууссаны дараа дулааныг ихэсгэж, соусын ууршилтыг гуравны нэгээр хянана.
Алхам 10
Нухсан төмс, гоймон, будаа зэргийг янз бүрийн хачираар халуунаар дүүргэсэн дарсанд бэлэн махан хоолоор үйлчил.
