ОХУ-д загас эсвэл махтай Кулебяка баярын ширээний яг төвд зогсож байв. Ийм нарийн боов бэлтгэх нь маш энгийн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 гр улаан буудайн гурил;
- - 150 гр цөцгийн тос;
- - 3 тахианы шар;
- - 3 тахианы өндөг;
- - 650 гр хулд;
- - 400 гр хилэм;
- - 1 tbsp. будаа;
- - 1-2 сонгино (амсах болно);
- - 1/2 tsp Сахар;
- - dill баглаа;
- - бага зэрэг давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
10 минутын турш хөлдөөгчид нэг ширхэг цөцгийн тос (150 гр) хийнэ. Бага зэрэг хөлдөөсөн цөцгийн тос, нилээд гурвуулаа.
Алхам 2
Хэмжээст аяганд сараалжтай цөцгийн тос, 300 гр гурилыг хольж, үйрмэг хүртэл нунтаглана. Цөцгийтэй гурилын масс дээр элсэн чихэртэй гурван тахианы шар, бага зэрэг давс (далайн давсны зохимжтой байвал сайн) нэмнэ.
Алхам 3
Бид бөмбөгөнд хийж зуурсан гурилаа зуурдаг. Зуурсан гурилыг уутанд хийж хөргөгчинд хийнэ (хагас цаг орчим).
Алхам 4
Зуурмагийг хөргөнө, бид цаг хугацаа алдахгүй, кулебяки загасны дүүргэлт бэлтгэдэг. Бид загасыг их хэмжээний усаар угааж, бага зэрэг хатаана. Хэрэв загасанд яс байгаа бол тэдгээрийг арилга. Загасны үлдэгдэл дээр шөл хийх.
Алхам 5
300 гр хулд загасыг жижиг шоо болгон, үлдсэн 350 гр загасыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Хилэм загасыг хулд загастай ижил зүсэж хэрчинэ.
Алхам 6
Загасны шөлийг шүүгээд шанага руу хийгээд нэг аяга будаа буцалгана. Бага зэрэг давсалж, хэрэв хүсвэл лаврушкагийн навч (хоёр лааз) нэмнэ.
Алхам 7
Нилээд жижиглэсэн сонгиноо хулдны кубтай хамт халаасан хайруулын тавган дээр хийж бага зэрэг хуурна. Таван минутын турш хоёр өндөг буцалгана.
Алхам 8
Хэрэв хүсвэл яншуйтай хольж болох dill-ийг нилээд цавчих. Том саванд будаагаа шарсан хулд, сонгино, нилээд жижиглэсэн өндөг, хэрчсэн ногоотой холино. Амт, хутгах давс.
Алхам 9
Бид зуурсан бөмбөгийг гаргаж аваад хоёр тэнцүү хэсгүүдэд хуваадаг. Зуурсан гурилын хагасыг нь давхаргад хийж, өмнө нь илгэнээр хучигдсан жигд хуудсанд шилжүүлээрэй.
Алхам 10
Зуурсан гурилан дээр бэлтгэсэн дүүргэгчийн талыг хийж, тэгшлээрэй. Загасны дүүргэлт дээр хулд ялтсуудыг жигд тавина. Салмон загасны хувьд загасны бусад дүүргэгчийг тэгшлээрэй. Дүүргэлтийн дээр хилэмийн ялтсуудыг тавь. Үлдсэн зуурсан гурилыг давхаргад хийж, дүүргэж дүүргэ. Бид кулебяки ирмэгийг битүүмжилдэг. Бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр тослох.
Алхам 11
Бид зуухаа 230 градус хүртэл халаана. Бид кулебякаг хагас цаг орчим жигнэдэг. Бэлэн бялууг зуухнаас аваад хөргөнө.
