Баярын болон өдөр тутмын ширээг чимэглэх маш амттай, эрүүл загасны хоол. Үүнийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Загасанд дургүй хүмүүст хүртэл таалагдах болно.
Загасны идээ хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
4 порцын хувьд танд хэрэгтэй:
- загасны булан - 400 гр. (ямар ч загас ашиглаж болно, тэр ч байтугай улаан);
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 1 шил;
- улаан буудайн гурил - 2 хоолны халбаганууд;
- цөцгийн тос - 20 гр.;
- цөцгий - 2 хоолны халбаганууд;
- бяслаг - 50 гр. (та илүү ихийг авч болно);
- амт нь шинэ ургамал.
Хоол хийж эхэлж байна
Загасны буланг хэсэг болгон хайчилж ав. Шанага руу жаахан ус хийнэ, загасыг нь тавь. 5-7 минутын турш бага дулаанаар чанаж болгоно. Дараа нь загасыг хөргөж, татсан байх ёстой. Та мөн холигч ашиглаж болно. Сүүг халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Үүн дээр гурил нэмж, жигд болтол хольж, цөцгий дээр хийнэ. Энэ нь сумс байсан.
Шарыг цагаанаас нь салгаад өтгөн хөөс болтол нь цохино. Загасыг саванд хийж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, шар нэмээд бүгдийг нь холино. Дараа нь уургийн хөөсийг сайтар танилцуулж, зөөлөн холино. Үр массыг зөөврийн бариултай хөгц эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, өмнө нь бэлтгэсэн соусаа асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Сайхан царцдас үүсэх хүртэл 180-200 градус хүртэл халаадаг зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн загасны идээг шинэ өвсөөр цацаж, халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
