Шакшукаг Израильд онцгой хүндэлдэг тул түүнийг иудейн өндөг гэж нэрлэдэг. Энэ нь бусад ногоог багтаасан улаан лооль дээр үндэслэсэн бөгөөд дараа нь өндөг задардаг. Үр дүн нь маш сэтгэл хангалуун хоол юм.
Онцлог шинж чанарууд
Шакшукагийн олон жор байдаг. Улаан лооль нь энэ хоолны үндэс бөгөөд магадгүй бүх жороор орсон цорын ганц найрлага юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг шакшукад нэмэх хэд хэдэн арга байдаг. Зарим нь улаан лоолийн хальсыг зайлуулах ёстой, зарим нь нухсан төмс хийж, бусад нь зүсмэлүүдээр хуваасан. Гэхдээ энэ бол огт хамаагүй юм. Шакшука хоол хийхэд шинэхэн, маш боловсорсон, бүр хэт боловсорсон ногоо хэрэглэх нь чухал юм. Лаазалсан улаан лооль нь хүссэн үнэр, амтыг өгөхгүй тул хүсээгүй байдаг.
Өндөг нь маш олон асуулт тавьдаг. Сонгодог уншлагад байдаг Шакшука нь шарсан өндөгтэй төстэй байх ёстой. Тиймээс шарыг холих шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч тэд зөөлөн хэвээр байх ёстой.
Шакшука сонирхогчид сонгино, сармисаар хуваагджээ. Зарим хүмүүс энэ хоолыг сонгиногүйгээр төсөөлөхийн аргагүй гэж боддог бол зарим нь сармисыг гол зүйл гэж үздэг. Гэхдээ жоронд хоёр орц найрлагыг нэг дор оруулдаг хүмүүс бас байдаг. Энэ бол амттай холбоотой асуудал, гэхдээ үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс сонгино, сармис нь амтыг бүхэлд нь татдаг.
Сонгодог shakshuka жор нь улаан лооль, сонгино, Болгарын чинжүү орно. Та тэдэнд ямар ч ногоо нэмж болно: төмсөөс хаш хүртэл. Шакшука туршилтыг дэмжиж ажилладаг.
Найрлага
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр улаан лооль;
- 4-5 өндөг;
- 1 сонгино;
- 1 хонхны чинжүү;
- 2-3 ст. л. ургамлын тос;
- 2 tsp улаан чинжүү;
- cumin ба давс;
- шинэ ургамал.
Алхам алхмаар хоол хийх
Нэг алхам
Тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халааж, нимгэн хэрчсэн сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах.
Хоёрдугаар алхам
Чинжүүгээ шоо болгон хайчилж, сонгино дээр нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хуурна. Cumin, paprika, давс нэмээд хоёр минутын турш хооллоорой. Хэрэв таны гар дээр улаан чинжүү байхгүй бол та кайены чинжүүгээр аюулгүйгээр сольж болно.
Гурав дахь алхам
Улаан лоолийн хальсыг авч, шоо эсвэл зүсмэл болгон хувааж, хүнсний ногооны хамт шөл рүү илгээнэ үү. Буцалж, дор хаяж хагас цагийн турш буцалгана. Үүний үр дүнд нэг төрлийн сүмс гарч ирэх ёстой.
Дөрөв дэх алхам
Шөлөнд хэдэн хонхорхой хийж, өндөгийг нь хагална. Галыг багасгаж 7-9 минутын турш хооллоорой. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бэлэн shakshuka-г жижиглэсэн ургамал - cilantro, яншуйгаар цацна. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн фета бяслаг нэмнэ. Тэрбээр тавагны амтанд халуун ногоотой тэмдэглэл нэмж өгөх болно.
тэмдэглэл
Шакшукагийн туршлагатай мэргэжилтнүүд хайруулын тосыг хайр найргүй хайрлахгүй байхыг зөвлөдөг боловч үүнээс хэтрэхгүй байх ёстой. Үгүй бол тавагны бүх амт нь "живэх" болно.
Хүнсний ногоог жигнэхдээ нимбэгний шүүстэй тэнцүүлэн бага зэрэг сахар нэмнэ. Энэ нь шакшукад байдаг бүх амтыг төгс тохируулж, үнэхээр төгс төгөлдөр болгоно.
