Гэнэт зочид ирж, тэдэнд ямар нэгэн стандарт бус зүйлээр гайхуулахыг хүсч байхад хөргөгчинд онцгой зүйл байхгүй бол "Бяслагтай Рисотто" -гийн жор танд тус болно. Рисотто маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд бараг үргэлж бэлэн байдаг бүтээгдэхүүнийг шаарддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - оливын тос;
- - давс чинжүү;
- - Ганга;
- - 500 гр будаа;
- - 80 гр цөцгийн тос;
- - 100 гр пармезан бяслаг;
- - 100 гр сонгино;
- - Цагаан дарс;
- - тахианы мах.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зузаан ёроолтой саванд оливийн тосоо халаагаад дээр нь хэрчсэн сонгиноо хуурна. Сонгино нь зөөлөн, тосонд дэвтээсэн боловч харанхуй биш байх ёстой. Үгүй бол рисотто нь бохир өнгөтэй болно.
Алхам 2
Будаа нэмээд сонгино, тосоор хольж будаагаа дэвтээнэ. Үүний дараа цагаан хуурай дарсыг саванд хийж бүрэн ууршуулж, сонгинотой будаа хутгана.
Алхам 3
Савны агууламжийг бүрэн бүрхэхэд хангалттай тахианы мах эсвэл бусад шөл нэмнэ. Бага зэрэг давс хийж бага дулаанаар чанаж болгоно. Ууршиж байх үед шөл нэмнэ. Хоол хийх бүх үйл явц нь будааны төрлөөс хамааран ихэвчлэн 16-20 минут болдог.
Алхам 4
Бэлэн рисоттогоо үрж жижиглэсэн Пармезан бяслаг, цөцгийн тос, давс, амталсан чинжүүгээр амтлана. Дээрээс нь ганга навч эсвэл жижиглэсэн яншуй цацаж цацна. Бяслагтай рисотто бэлэн болсон тул бүлээнээр үйлчилж болно.
