Рубарб нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь зуны эхээр ургадаг, яг л бид шинэ өвс авахыг хүсдэг. Энэ нь маш сайн компот, бялуу, чанамал, чихэр жимс хийдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Богино зуурмаг боовны хувьд:
- - 300 гр гурил
- - Мөөгөнцөр тослох зориулалттай 250 гр цөцгийн тос + 1 tsp
- - 1 өндөг
- - 3 tbsp. л элсэн чихэр
- - 1/2 tsp давс
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 1 кг булцууны иш
- - 3 tbsp. л чангаанз чанамал
- - 150 гр нишингийн сахар
- - 1 tbsp. л зөгийн бал
Зааварчилгаа
1-р алхам
Богино жигнэмэгийн зуурмаг хийх. Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг үрж жижиглээд гурилтай холино. Өндөг, элсэн чихэр, давс нэмээд үйрмэг нь бөөгнөрч наалдахгүй байхын тулд гараараа үрж ав. 1 цагийн турш хөргөгчинд байлгана. Цөцгийн тосыг тосоор тосолно. Богино зуурсан гурилан боовны үйрмэгийг хэлбэр дүрс, тампон дээрээ тараана. Сэрээгээр цоолж, жигд цаасаар хучиж, дээр нь 2-3 см зузаан вандуй цацаж, 180С хүртэл халаагаад 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Алхам 2
Рубарбын ишийг усаар сайтар угаана. 3 ишийг урт тууз болгон хайчилж аваад хойш тавь. Үлдсэн хэсгийг дунд шоо болгон хувааж, элсэн чихэртэй саванд холино. Зуурмагийг зуухнаас аваад 5 минутын турш бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь зуурсан гурилаа жигд давхаргатай угааж, савныхаа орцыг асгаж жигд тараана. Температурыг 10 минутын турш өөрчлөхгүйгээр зууханд хийнэ.
Алхам 3
Rhubarb-ийг байрлуулж, тууз болгон хувааж, бялуу дээр нь сайхан тавиад зууханд дахин 5-7 минут байлгана. Бялууг гаргаж аваад дээрээс нь зөгийн бал асгаж, бүх гадаргуу дээр тархана. Хэрэв хүсвэл гаа навчаар чимэглээрэй. Бялуу нь дулаан, хүйтэн аль аль нь амттай байдаг. Хар бөөрөлзгөнөтэй цай энэ tart-тай сайн зохицдог.
