Иерусалимын уут нь нэрнээс нь харахад Иерусалимаас гаралтай юм. Энэ бол жуулчид болон Иерусалимын оршин суугчдын дунд маш их алдартай зууван кунжутын сунгасан боовны нэр юм. Тэдгээрийг бэлтгэхэд энгийн боловч амт нь ердөө л гайхалтай юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 500 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
- 3 tbsp. л. Сахар;
- 2 tsp хуурай мөөгөнцөр;
- 3 tbsp. л. тосгүй үнэргүй ургамлын тос +;
- 1 tsp давс;
- 250-300 мл халуун сүүтэй устай хольсон;
- 1/2 аяга халуун сүү
- 100 гр кунжутын үр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саванд шигшсэн гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцрийг нэгтгэж, хагас сүүнд хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Үлдсэн сүүнд давсаа уусгаад цөцгийн тосоор хутгаад зуурмагтаа нэмээд 10 минут зуурна. Зуурсан гурилыг "бөмбөгөнд" цуглуулаарай, зөөлөн, уян хатан, бага зэрэг наалдамхай байх ёстой, гэхдээ гурил нэмэхгүй.
Алхам 2
Цэвэр савыг цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тосолж, зуурсан гурилаа хийж, цөцгийн тосыг бүх талаас нь хучихаар эргүүлээрэй. Цайны алчуураар хучиж, 30 минутын турш дулаан газар тавь.
Алхам 3
Дараа нь зуурсан гурилыг самбар руу шилжүүлж, 6 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Тэр болгонд дундуур нь нүх гаргаад сунгасан уутанд зөөлөн сунгана.
Багц бүрийг эхлээд сүүнд дүрээд дараа нь кунжутын үрээр дүрж, жигд цаасаар 2 хайруулын тавган дээр тавина. Тэднийг 30 минутын турш босгохыг зөвшөөрнө үү.
Алхам 4
Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад бага савтай ус тавина.
Нэг жигд хуудсыг дунд зэргийн түвшинд 15-20 минутын турш алтан шаргал хүрэн жигнэнэ. Хэрэв та зөөлөн царцдас дуртай бол халуун бэлтгэсэн цүнхнүүдийг алчуураар хучна.
