Энэхүү шүүслэг бялуу нь ердийн Грек амт үнэртэй байдаг. Амт нь маш баян, баялаг, тогтвортой байдал нь агаартай, тааламжтай байдаг. Бялууны дээд хэсэгт грек тараг хийж, пистачиосоор цацна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 250 гр манна;
- - Элсэн чихэр, цөцгийн тос тус бүр 175 гр;
- - 100 гр хатаасан чангаанз, хальсалж бүйлсний хальс;
- - 1 жүржийн хальс ба шүүс;
- - 4 өндөг.
- Сиропын хувьд:
- - 150 мл зөгийн бал;
- - 100 мл жүржийн шүүс;
- - 2 халбага нимбэгний шүүс.
- Бүрхэх:
- - 200 гр грек тараг;
- - 60 гр хальсалж давсгүй пистачио.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хатаасан чангаанзыг үрж жижиглэсэн хальстай хольж жүржийн шүүсэнд 12 цаг дэвтээнэ. Зөөлөн чангаанзыг холигчоор жигд, нухаш болтол нунтаглана.
Алхам 2
Бялууг тавган дээр тос түрхээд доод талыг нь жигд цаасаар бүрхэнэ. Шарах шүүгээгээ 180 градус хүртэл халаана. Өндөгийг цагаан ба шар болгон хуваа.
Алхам 3
Гүн саванд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихрийг хөөсөртөл нь хутгаад өндөгний шар нэмээд сайтар хутгана. Нунтагласан бүйлс, гүйлсний нухашаар семолина хутгана.
Алхам 4
Хөргөсөн өндөгний цагаан дээр чимх давс нэмээд холигчны өндөр хурдаар цохино. Сэвсгэр уургийг зуурмаг дээр маш зөөлөн хутгана. Мөөгөнцөр рүү шилжүүлээд зууханд хийж, заасан температурт 45 минут жигнэнэ.
Алхам 5
Сиропоо бэлтгэ: саванд жүрж, нимбэгний шүүсээ буцалгаад, доторх шингэн зөгийн балыг уусгаад 3 минут буцалгаад найрлага нь бүрэн холилдоно. Хойш тавьж.
Алхам 6
Бэлэн бялууг хайруулын тавган дээр 5 минут байлгана. Дараа нь төмөр тавиур дээр эргүүлээд бялууны бүх гадаргуу дээр шүдний чигчлүүрээр хатгаад бүлээн сиропоор хучна. Бүрэн хөргөнө.
Алхам 7
Үйлчлэхээсээ өмнө бялууныхаа дээд хэсгийг грек тарагтай хамт (сүүн чихэргүй байх ёстой) үрээд дээрээс нь жижиглэсэн давсгүй пистачио цацна. Пистачиотой чангаанзны бялуу бэлэн боллоо.
