Хар elderberry жимс нь анхилуун үнэртэй бөгөөд идэхэд тохиромжтой, амт нь исгэлэн байдаг. Дундад зууны үед тэд амьдралыг уртасгадаг ид шидийн чадвартай байсан. Ихэнхдээ тэд чанамал, хандмал, сироп хийдэг боловч энэ жор нь ямар ч махан хоолонд маш сайн чихэрлэг, исгэлэн сүмс хийхийг танд хэлэх болно.
Орц:
- 0.5 кг elderberry;
- ½ чинжүү;
- Сармисын 2 хумс;
- ½ нимбэг;
- 1 сонгино;
- давс;
- 50 гр элсэн чихэр;
- Цагаан гаа, кориандра, задийн самар, анхилуун чинжүү тус бүрийг 1 халбага.
Бэлтгэл:
- Цэцэглэлээс зөөлөн жимсийг цуглуулж, коланд хийж, урсгал усаар угаана. Гүн саванд хийж шингэн болтол нунтаглана (хамгийн хялбар арга бол дүрэх холигч юм). Үр массыг шигшүүрээр сараалжтай байх ёстой бөгөөд энэ нь одоогоор тавигдсан жимсний хатуу жижиг үрийг зайлуулах шаардлагатай байна.
- Сонгино, сармисаа нилээд цавчих.
- Давхар ёроолтой тусдаа савыг халааж, ургамлын тос нэмээд дулаартал хүлээгээд жижиглэсэн сонгино, сармисаа нэмнэ. Тэд бага зэрэг шарсан байх ёстой, та сонгиноор удирдагдах ёстой. Энэ нь алтан болж болмогц, цэвэр elderberry шүүсийг саванд хийнэ.
- Нимбэгний нэг хэсгээс шүүсийг шахаж, жимсний холимогт хийнэ, хутгана, хайруулын тавган дахь агууламж буцалгаад хүлээнэ.
- Жижиг саванд халуун ногоо холино: нунтаг цагаан гаа, нунтагласан самар, нунтагласан анхилуун чинжүү, газрын кориандра тус бүр нэг халбага.
- Чили чинжүүг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хөндлөн огтолж, тэдгээрийн аль нэгийг нь жижиг зүсмэлүүд болгон хуваа.
- Шүүс нь саванд буцалгаж байх үед халуун ногооны төрөл, жижиглэсэн чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ.
- Соусаа ойролцоогоор 5-7 минут буцалгаад, байнга хутгаад дараа нь галд аваад, хадгалах саванд хийнэ.
Elderberry сумс нь халуун, хүйтэн аль аль нь сайн байдаг. Энэ бол ердийн улаан лоолийн кетчупийн гайхалтай сонголт юм.
