Энэхүү зуушны бялуу нь маш шүүслэг, баялаг амттай. Алим нь мах, хонхны чинжүүний амтыг сайн нөхөж өгдөг. Зуушны бялууг хөргөсөн хэлбэрээр өгөх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр илүү амттай болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 150 мл сүү;
- - 150 гр улаан буудайн гурил;
- - 50 гр ургамлын тос, хөх тарианы гурил;
- - 3 өндөг;
- - 1 tsp жигд нунтаг;
- - чимх давс.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 250 гр чанасан гахайн мах;
- - 50 гр чанасан ба тамхи татдаг өвчүү;
- - 2 Болгарын чинжүү;
- - 1 сонгино, 1 алим;
- - 3 хумс сармис.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Болгарын чинжүүг тугалган цаасаар боож, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Дараа нь үрийг нь аваад, жижиг шоо болгон хуваа. Хальсалж сонгино, сармисны хумсыг хутгагчаар нунтаглана. Цээж, гахайн махыг шоо болгон хуваагаад холино. Гахайн махыг зөөлөн, бүрэн хөргөх хүртэл буцалгана. Мах, сонгины холимогт жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр үрж, зуушны бялууг "дүүргэх" дээр нэмнэ. Амт нь чинжүү, давсаар амтална.
Алхам 2
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Бага зэрэг тахианы өндөгийг сүү, бага зэрэг нунтагласан чинжүү, давсаар холино. Гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Масс руу 50 мл ургамлын тос хийнэ, холино.
Алхам 3
Жижиглэсэн "дүүргэгч" -ийг бэлэн зуурмаг дээр нэмээд сайтар холино.
Алхам 4
Тэгш өнцөгт хэлбэрийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, гадаргууг тэгшлээд зууханд хийнэ.
Алхам 5
Мах, чинжүү, алимны зуушны маффиныг 170 градусын турш 45 минут жигнэнэ. Бэлэн болсон бялууг хөргөөд хөргөсний дараа бүр ч зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно. Хөнгөн зуушаар үйлчил. Боовыг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгална.
