Холимог болон төрөл бүрийн хоосон зай надад маш их таалагддаг. Алимтай чинжүү бол миний саяхны нээлт, би өнгөрсөн жил анх энэ хоосон хуудсыг хийж үзлээ. Хайртай хүмүүс амтыг нь зөвшөөрсөн тул одоо тэрээр энэ жорыг заавал хийх хөтөлбөртөө оруулжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 4 кг амтат чинжүүний хувьд:
- - 1 кг ногоон алим,
- - 2 tsp шанцай,
- - 2 хумс сармис.
- Маринад:
- - 1 литр ус - 2 tbsp. л. Сахар,
- - 1 tbsp. л. давс,
- - 300 мл цуу (6%),
- - 1 tsp газрын шанцай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чинжүүгээ угааж, ишийг нь цэвэрлээд, талыг нь хувааж, үрийг нь хальслана. 2-3 минутын турш чинжүүгээ цайруулж, коланд хийж хөргөнө. Алимаа угааж, дөрвөн зүсмэл болгон хувааж, иш, цөмийг нь аваад шанцай нэмээд 2-3 минутын турш цайруулж, хөргөнө.
Алхам 2
Ариутгасан хуурай саванд чинжүү, алимаа хийгээрэй.
Алхам 3
Маринадыг бэлтгэ: ус буцалгаж, дотор нь давс, элсэн чихэр уусгаад дараа нь шанцай нэмээд цуу асгаж гал дээрээс авна. Халуун marinade нь чинжүү, алимны саванд хийнэ, 90 ° C-д пастеризаци хийнэ. Пастеризацийн хугацаа: 0.5 литрийн багтаамжтай лаазанд - 20 минут, 1 литрийн багтаамжтай - 25 минут. Дараа нь лаазаа өнхрүүлээд доошоо эргүүлээд боож хөргөнө. Хөргөх газар хадгална.
