Чихмэл амтат чинжүү нь ямар ч ширээний тод чимэглэл бөгөөд мэдээжийн хэрэг амттай, анхилуун хоол юм. Доорх жороор гол дүүргэгч нь цагаан байцаа бөгөөд чинжүү нь өөрөө чанаагүй болно.
Орц:
- 12 амтат чинжүү;
- 6 дунд сонгины толгой;
- 3 кг жижиглэсэн цагаан байцаа;
- 2 чинжүү чинжүү;
- Давсалсан 2 халбага.
Бэлтгэл:
- Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Үрнээс үрийн шинэхэн халуун чинжүү (чинжүү) -г авч, санамсаргүй дарааллаар цавчих.
- Жижиглэсэн ногоогоо хайруулын тавган дээр халаасан тосонд хийж хутгаад, дунд зэргийн гал дээр сонгино алтан хүрэн болтол нь жигнэнэ.
- Сонгино, чинжүүгээ шарсан байхад байцаа жижиглээд хэрчиж болохгүй, энэ нь шаржигнуур байх ёстой.
- Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо чанаж болгосон, одоо тэд бага зэрэг хөргөнө, дараа нь байцаа, давс нэмж, нэгэн төрлийн масс холино.
- Гаднах гэмтэлгүйгээр хүчтэй хонхны чинжүүг сонгоорой, хэмжээ нь маш бага байх ёсгүй. Бүх жимсийг сайтар угааж, дээд хэсгийг нь ишээр нь тайрч, үрийн хэсгийг сайтар сугалж, урсгал усаар зайлж, үрийн үлдэгдлийг зайлуулна.
- Чинжүү бүрийг халуун ногоотой байцаагаар дүүргэж сайтар дүүргэ. Зарим байцаа үлдэх болно, бидэнд хэрэгтэй хэвээр байна.
- Их хэмжээний эзэлхүүнтэй гүнзгий савыг авч (7 литрээс илүү тохиромжтой), ёроолд нь хэрчсэн байцаа нимгэн давхаргаар хийнэ. Дараа нь зогсож байхдаа чихмэл чинжүүгээ тавиад, тэдгээрийн хоорондох хоосон зайг байцаагаар дүүргэ. Дээд давхарга нь байцаа байх болно, энэ нь чинжүүгээ бүрэн нуух ёстой.
- Тохиромжтой хэмжээтэй хавтангаар хүнсний ногоогоо хучиж, дээр нь ямар ч дарагч тавь (жишээлбэл, гурван литр савыг энгийн усаар дүүргэсэн).
- Энэ нөхцөлд хайруулын тавган дахь агууламжийг тасалгааны температурт 3 хоног байлгана.
- Гурван өдрийн дараа байцаагаар дүүргэсэн чинжүү бэлэн болно, тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Том сав нь хөргөгчинд багтахгүй тул хүнсний ногоог саванд эсвэл тусгай саванд хийж болно.
