Харбин хэмээх салат нь Хятадын Хар мөрөн муж даяар түгээмэл байдаг. Харбин бол энэ мужийн төв хот юм. Салатыг бэлтгэхэд хялбар байдаг тул та үүнийг өөрөө амархан хийж болно.
Үндсэн найрлага
Хабринскийн салатыг funkhose ба шар буурцагны гэсэн хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр бэлтгэх боломжгүй юм. Funchoza - шилэн цардуултай гоймон. Энэ нь зөвхөн Хятадад төдийгүй Азийн бусад хоолонд түгээмэл байдаг. Өнөөдөр энэ нь хаа сайгүй байдаг, гэхдээ та түүний найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: гоймоныг шош эсвэл төмсөөр хийсэн байх ёстой. Эрдэнэ шишийн цардуулаар хийсэн гоймонг стандартад нийцэхгүй, идэж болохгүй гэж үздэг.
Шар буурцаг нь энэ хоолонд маш чухал ач холбогдолтой. Салатад үүнийг боолт болгон ашигладаг. Улаан буудайн үр тариа нэмсэн шар буурцагнаас чанарын соус хийдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ихэнхдээ бэлтгэсэн жан нь давс агуулдаг. Элсэн чихэр, амтлагчгүй бүтээгдэхүүнийг давуу эрх олгох нь дээр.
Өөр нэг чухал орц бол модлог мөөг юм. Тэднийг Хятадад mu er гэж нэрлэдэг. Борлуулалтаар тэд хатаасан шахсан хэлбэрээр олддог. Та жороор бусад хатаасан мөөгийг ашиглаж болно.
Tofu бол шар буурцгаар хийсэн бүтээгдэхүүн юм. Навчит дүпү нь зөвхөн Хятадад байдаг. Үүнийг шар буурцагны спаржагаар орлуулж болно. Өөр нэг хувилбар бол дан өндөгний омлетыг хуурч хөргөөд өнхрүүлэн нимгэн зүсэх явдал юм.
4 ширхэг салатны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- funchose (шилэн гоймон) - 500 гр;
- модлог мөөг (хатаасан) - 150 гр;
- навчит дүпү (эсвэл шар буурцагны спаржа) - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- цагаан байцаа - 300 гр;
- тахианы хөх - 300 гр;
- шар буурцаг сумс - 2-3 tbsp. халбага;
- кунжутын тос - 2 tbsp. халбага;
- улаан capsicum - 1 ширхэг.
- кунжутын үр - 1 tbsp. халбага (чимэглэлийн зориулалттай);
- бор сахар - 1 халбага;
- нимбэгний шүүс - 0.5 халбага.
Хоол хийх арга
Мөөгөн дээр нэг аяга буцалж буй ус хийнэ. 5 минутын дараа тэд хавдаж, эзлэхүүн нэмэгдэх болно. Том саванд ус буцалгана. Гоймонгоо тэнд дүрнэ. Хоолны тооноос хамааран хагас буюу бүтэн багц. Таван минутын дараа усыг зайлуулж, шар буурцаг, кунжутын тос нэмнэ.
Дараа нь хүнсний ногоог нилээд цавчих: нэг том эсвэл хоёр дунд өргөст хэмх, хагас жижиг толгой байцаа цавчих. Ердийн цагаан байцааны оронд та Бээжингийн нэгийг ашиглаж болно. Сонголтоор та том туузаар сараалжтай нэг лууван нэмж болно. Хүнсний ногоог гоймон, дүпүтэй холино.
Тахианы хөхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Ургамлын тос, болж өгвөл гүнжидийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг буцалгана. Улаан capsicum нэмнэ үү. Тахианы махыг алтан өнгө хүртэл хуурна. Халуун чинжүүг ав. Хайруулын тавган дээр нэг халбага шар буурцагны жан нэмнэ. Мах, тахианы махаа ногоо, гоймон, дүпүгийн холимог дээр тавь. Бэлэн салатыг кунжутын үрээр чимэглээрэй. Бага зэрэг нимбэгний шүүс, бор сахар нэмээд амсах болно. Салатыг 30-60 минутын турш хөргөөд үйлчилнэ.
