Олон хүмүүс Грекээс Ойрхи Дорнод хүртэл өргөн тархсан хоолыг мэддэг, хайрладаг - муссака, энэ нь улаан лооль, татсан махаар давхарлаж жигнэсэн хаш юм. Веган муссака, түүхий хоол хүртэл олон сонголт байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хаш - 1 - 2 ширхэг.
- - улаан лооль - 1 ширхэг;
- - Болгарын улаан чинжүү - 1 ширхэг;
- - шампиньон - 100 гр;
- - хулууны үр - 0.5 tbsp.;
- - ус - 50 мл;
- - сонгино - 0, 5 ширхэг;
- - сармис - 1 зүсмэл;
- - амт нь ногоон;
- - чидун жимсний тос - 3 хоолны халбаганууд;
- - нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбаганууд;
- - давс - 1 халбага;
- - ус - 500 мл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Түүхий муссакагийн хувьд 150 гр жинтэй хаш аваад, нимгэн хальс, үрийг нь хурц хутгаар эсвэл ногооны хальсаар хальслаарай. Жижиг шоо болгон хайчилж, хальсалж, өдөөр хэрчсэн сонгино нэмээд 500 мл хүйтэн ус хийнэ, дотор нь нэг халбага давс уусгана.
Алхам 2
Хүнсний ногоог 30 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь усыг зайлуулж, хаш, сонгины хэсгүүдийг коланд хийж, хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
Алхам 3
Бэлтгэсэн сонгино, хашаа нимбэгний шүүс, оливийн тосоор цацаж хутгаад таваг дээр тавина. Эдгээр хүнсний ногоо дээр улаан лооль, Болгарын чинжүү давхарга тавь, үүнийг эхлээд хальсалж, үрийг нь хийж, дараа нь жижиг шоо болгон хувааж ав. Чидун жимсний тосоор улаан лооль, чинжүүгээ цацна.
Алхам 4
Дараа нь хэрчсэн мөөгний давхаргыг тавиад тос, нимбэгний шүүсээр цацна. Ногоон ногоогоо нилээд цавчих ба хэвлэлээр дамжуулсан сармистай холино. Энэ хольцыг мөөгний давхарга дээр тавь.
Алхам 5
Хальсалж хулууны үрийг хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээж, усыг зайлуулж, үрийг нь зайлж, өндөр саванд хийж, дээр нь 50 мл ус, бага зэрэг тос, нимбэгний шүүс нэмээд дүрэх холигчоор арчина. Моссакагийн дээд талыг түүж бэлтгэсэн соустай таглаад дараа нь таваг шууд идэхэд бэлэн болно.
