Түүхий шоколад нь найрлага багатай, амттай, эрүүл, бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шарсан кароб - 2 хоолны халбаганууд
- - кокосын тос - 3 хоолны халбаганууд
- - Иерусалим артишокийн сироп - амсах болно
- - наргил модны ширхэг - 1 халбага
- - Чанартай хоол хийх эцсийн шатанд танд 1-2 хоолны халбагын кокосын ширхэг хэрэгтэй болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Түүхий шоколад нь carob - carob pod нунтаг агуулдаг. Кароб нь амт, гадаад төрх нь ойролцоо тул какао нунтагыг орлуулдаг. Carob ба какао нунтаг хоорондын гол ялгаа нь чихэрлэг амттай байдаг бол какао нунтаг нь гашуун байдаг. Карбоны давуу талыг сонгох сонголтыг тодорхойлох чухал хүчин зүйл бол түүний харшилтай байдал юм. Каробоор хийсэн чихэр нь харшлын урвал үүсгэдэггүй тул шоколаданд харшилтай чихэрлэг шүдтэй хүмүүст амсуулж болно. Carob нь кальци гэх мэт биед чухал ач холбогдолтой микроэлемент агуулдаг. Тиймээс каробан чихэр хэрэглэхийг хүүхдүүдэд зөвлөж байна. Учир нь эдгээр чихэр нь шүдийг гэмтээгээд зогсохгүй эсрэгээрээ бэхжүүлэхэд тустай.
Түүхий шоколад хийхэд ашигладаг кокосын тос нь харшил өгөхөөс эхлээд цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахаас эхлээд эрүүл мэндэд олон талын ач тустай.
Хэрэв та чихэр дээр нэмэлт чихэрлэг амт оруулахыг хүсвэл артишокийн сиропыг амтанд нэмж өгдөг. Үүнийг зөгийн балаар сольж болох боловч энэ нь чихэрт харшлын урвал үзүүлэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Иерусалим артишокийн сироп нь зөвхөн байгалийн элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст байгалийн болон хоргүй чихэр болгон ашигладаг.
Алхам 2
Шоколад хийхийн тулд шарж иддэггүй лоолийг ав. Нунтагыг өрөөний температурт эсвэл усан ваннд хайлсан кокосын тосоор холино. Кокосын ширхгийг нэмээд хольж, амталж, Иерусалим артишокийн сиропыг амсах болно. Массаас жижиг хэсгүүдийг чимхэж, чихэртэй болгоно. Кокосын тос таны гараас дулаанаар тархах тул та хурдан ажиллах хэрэгтэй. Бэлэн болсон чихрээ 30-60 минутын турш хөлдөөгчинд хийж кокосонд хийж хөргөнө.
Түүхий шоколадыг хөргөгчинд хадгална.
Алхам 3
Түүхий орц найрлагаар хийсэн шоколадтай чихэр нь цэвэршүүлсэн сахар, какао нунтаг, какаоны цөцгийн тос агуулаагүй тул чихрийн шижин, хоол хүнсний харшилтай хүмүүс, мөн нойр булчирхай нь хараахан хөгжөөгүй бага насны хүүхдүүдийг аюулгүй хооллох боломжтой. ердийн үйлдвэрлэлийн чихэр хэрэглэх стресс. Мөн уламжлалт хоолны зуршлаа хараахан гээгээгүй байгаа түүхий хүнсний эхлэгчдийн цэсэнд ийм амттан зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
