Лийр, зөгийн балтай үхрийн мах нэгэн зэрэг исгэлэн, чихэрлэг амттай байдаг. Зөгийн балны үнэр нь нимбэгний шүүс, шинэхэн өвстэй сайн зохицдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг үхрийн мах
- - 1 нимбэг
- - улаан буудайн гурил
- - ургамлын тос
- - цардуул
- - давс
- - яншуй
- - лаврын
- - хар чинжүү
- - 4 лийр
- - зөгийн бал
- - 1 литр хар шар айраг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лийрийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, хальсыг нь аваад нимбэгний шүүстэй усанд хэдэн минут буцалгана. Лийрийг буцалгах шаардлагагүй, тууштай байдал нь тогтвортой байх ёстой.
Алхам 2
Үхрийн махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, гурилан талх, хар газрын чинжүү, давс холино. Мах, хүнсний ногооны эсвэл чидун жимсний тосонд царцдастай болтол нь хуурна. Шарж байхдаа хайруулын тавган дээр шар айраг, зөгийн бал, жижиглэсэн сонгино, лаврын нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Үхрийн махыг дор хаяж 40 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
Алхам 3
Хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө хайруулын тавган дээр лийр тавь. Хольцыг хутгалгүйгээр зөөлөн гал дээр таган дор 3-4 минутын турш хооллоорой.
Алхам 4
Хайруулын тавган дээрээс үхрийн мах, лийрийн хэсгүүдийг аваад ялтсууд дээр тавь. Чимэглэлийн хувьд ямар ч бяслаг, шинэхэн ургамлын куб ашиглана уу. Соусын хувьд та хайруулын дараа үлдсэн массыг нэг халбага цардуулаар шингэлж ашиглаж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө энэ соусыг буцалгана.
