Нугас таны зул сарын баярын ширээг засахаас гадна галууг чимэглэх болно. Танд нэлээд том шувуу хэрэгтэй бөгөөд амттай нугас мах, сайн жор нь маш сайн үр дүнд хүргэх нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- нугас (2.5 кг);
- 250 гр исгээгүй бяслаг;
- 220 гр нүхтэй чидун;
- жүрж;
- 30 гр талхны үйрмэг;
- 30 гр хатуу бяслаг;
- caraway
- давс.
- Соусын хувьд:
- 1 шилэн тахианы шөл;
- 3 хумс сармис;
- 1 шил улаан порт
- 1 tbsp. л. гурил;
- 2 tbsp. л. цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нугас гэдэс, үлдсэн өдийг арилгана. Ясыг арилгаж, humerus-ийг дээд хэсэгт, доод хөлийг доод хэсэгт үлдээнэ. Хүзүүгээрээ ясыг нь аваад, хүзүүний хэсгийн зөөлөн эдийг татаж, hyoid ясыг тодруулж ав.
Алхам 2
Мөрний үеийг онгойлгож, үе мөчний гадаргууг гэмтээхгүйгээр шөрмөсийг гаталж, эгэм, скапулаа арилгана (далавчны жижиг яс humerus-ээс цааш үлдэж болно). Араг яснаас махыг богинохон, хурц хутгаар салгаж, шувууны гуя хүртэл оймс шиг ав. Өвдөгний үеийг сонгоод, нуугаад, холбоосыг гаталж, гуяны ясыг ав. Махыг араг яснаас бүрэн салгаж дуусга.
Алхам 3
Дүүргэлтээ бэлтгэ: цагаан исгээгүй бяслагаа шоо дөрвөлжин хэрчээд нухаад үрийг нь чидунаас салгаад нилээд цавчих, улбар шар өнгийн хальснаас хальстайгаа хальснаас нь салгаад целлюлозыг бутлаад дараа нь найрлагыг нь холино. Холимогийг туршиж үзээрэй, хэрэв давслаг биш бол чидун нэмнэ. Талх, үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмнэ.
Алхам 4
Нугасны дотор болон гадна талыг давсаар үрж, бэлтгэсэн хольцоор дүүргээд хүзүү, сүүлний хажуугийн нүхийг оёж, нугасны хөхийг зирээр үрж, нугасны өөхний үнэрийг арилгана.
Алхам 5
Нугасыг жигнэмэгийн саванд хийж, гулуузыг сүлжмэл зүүгээр хэд хэдэн газарт цоолж, зуухаа 180 ° С хүртэл халаагаад нэгээс хагас цаг орчим жигнэнэ. Хэсэг болгон хувааж, улбар шар өнгийн шаантаг, улаан дарсаар үйлчил.
Алхам 6
Соусаа бэлтгэ: Сармисаа цэвэрлээд нимгэн хэрчээд нэг халбага цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад дотор нь сармисаа хоёр минут хуурна. Боомт дээр хийнэ, буцалгаад таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь шөлийг асгаж, соусыг хагас болтол дунд зэргийн гал дээр байлгана.
Алхам 7
Нэг хоолны халбагатай цөцгийн тос хайлуулж, гурилтай хольж, соусандаа хийж чанаж болгоод нэг минут тасралтгүй хутгаад, дараа нь соусаа давс, перецээр амтлан, тус тусад нь саванд жигнэсэн нугасаар жигнэнэ.
