Ортодокс сүмийн дүрмийн дагуу мацаг барих үеэр зарим төрлийн хоол хүнсээр өөрийгөө хязгаарлах шаардлагатай байдаг. Хоол нь энгийн боловч тэжээллэг байх ёстой. Туранхай хоол хийх олон жор байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- "Болгарын чинжүү" туранхай хоол бэлтгэхэд:
- - амтат чинжүү - 1 кг
- - ургамлын тос - 0.5 аяга
- - сармис - 1 толгой
- - амт нь цуу
- "Төмсний бин" туранхай хоол бэлтгэхийн тулд:
- - төмс - 1 кг
- - сонгино - 2 ширхэг.
- - ургамлын тос - 3 tbsp. л.
- - давс чинжүү
- - гурил - 2-3 tbsp. л.
- "Жигнэсэн алим" туранхай амтат хоол бэлтгэхийн тулд:
- - алим
- - самар
- - үзэм
- - жимсний чанамал
- - шанцай
- - элсэн чихэр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Болгарын чинжүү
Амтат хонхны чинжүүгээ угааж, хальслаад зөөлөн болтол нь шарах шүүгээнд шарна. Нимгэн арьсыг чинжүүгээс аваад жижиг тууз болгон хуваа. Одоо бид сармисны жан бэлтгэж байна. Сармисын жижиг толгойг давс, ургамлын тос, 1 цайны халбага цагаан цуутай хамт хутгаад холино. Жигнэсэн чинжүүгээ шилэн аяганд хийж, сармисныхаа суманд хийнэ. Битүү таглаад хөргөгчинд 12 цаг байлгана.
Алхам 2
Төмсний шарсан төмс
Төмсөө угааж, хальслаад буцалгана. Нухсан төмс хийх. Жижиглэсэн сармис, чинжүү, шарсан сонгино, ургамал зэргийг төмсний массанд хийж болно. Нухаш бага зэрэг хөргөсний дараа дээр нь гурил нэмээд сайтар холино. Бид дугуй бялуу үүсгэдэг. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, төмсний бингаа хоёр талдаа ургамлын тосонд хуурна. Үйлчлэхээсээ өмнө эмийн ургамлаар чимэглээрэй.
Алхам 3
Жигнэсэн алим
Алимыг угааж, дунд хэсгийг нь ав. Дүүргэлтийг бэлтгэ. Бид самар, үзэм, чанамал, шанцай зэргийг авдаг. Алимаа дүүргээд жаахан усаар хөгцрүүлээд тавь. Зуухаа урьдчилан халаагаад 20 минут орчим жигнэнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө элсэн чихэрээр чимэглээрэй.
