Chowder-ийг ихэвчлэн АНУ-аас гаралтай далайн хоолтой өтгөн нухаштай төстэй шөл гэж нэрлэдэг. Гэхдээ сүүн бүтээгдэхүүнээс бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг идэхээ больсон хүмүүст энэ хоолны нэг хувилбар байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - дунд зэргийн хэмжээтэй залуу төмс - 5 ширхэг;
- - том улаан хонхны чинжүү - 2 ширхэг;
- - хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан эрдэнэ шиш - 400 грамм;
- - таана - 1 иш;
- - цагаан сонгино - 1 сонгино;
- - селөдерейн иш - 8 ширхэг;
- - дунд лууван - 1 ширхэг;
- - хүнд тос - 300 миллилитр;
- - цөцгийн тос - 45 грамм;
- - сараалжтай самар - хутганы үзүүр дээр;
- - газрын чинжүүний холимог - 1 халбага;
- - булан навч - 1 ширхэг;
- - давс - давуу эрхийн дагуу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө та ногоо хийх хэрэгтэй. Таана ногоон ногоогоо тайрч, гаднах хэдэн навчийг нь аваад зайлж, хатаагаад ширүүн хэрчээд шөлөнд сонгосон саванд шилжүүлээрэй. Лууван, цагаан сонгиноыг зайлж, хальслаарай. Хагас хувааж, хөнгөн түлэгдэлт гарах хүртэл тосгүй хайруулын тавган дээр шарна. Дунд зэргийн хэсгүүдэд хувааж, таана дээр нэмнэ.
Алхам 2
Селөдерейний иш болгон дээр үндэс, навчнаас судсыг арилгахын тулд дээд ба доод хэсгээс нэг см тайрч авна. Хагас хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Хүнсний ногоо дээр 1.5 литр ус хийнэ, лаврын навч нэмээд давс, перцээр амтлана. Тэднийг буцалгаж, галыг багасгахгүйгээр хагас цаг орчим хооллоорой. Төгсгөлд нь шүүнэ, шөлийг орхи.
Алхам 3
Болгарын чинжүү угааж, хатаагаад ишийг нь ав. Тэднийг дөрөв хувааж, үрийн хайрцгийг ав. Бага зэрэг цөцгийн тос хайлуулж, шаантаг бүрийг бага зэрэг цувлаарай. Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад, чинжүүгээ тавган дээр 15 минут жигнэхийн тулд жигнэмэгээр явуулна. Дараа нь халуун хэвээр байх үед нь уутанд хийгээд боогоод 10 минут байлгана. Дараа нь чинжүүгээс хальсаа аваад шоо болгон хуваа.
Алхам 4
Таана цэцгийн цагаан хэсгийг хагас цагираг болгон жижиглэн хэрчиж зайлна. Төмсийг зайлж, жижиг шаантаг болгон хуваа. Эхний ургацын залуу ногоог ашиглах нь чухал юм. Учир нь америкчууд төмсөө хальсалдаггүй тул нимгэн арьстай хамт олон ашигтай бодисыг хасч, зөвхөн нэг цардуул үлдээж болно. Селөдерейний үлдсэн талыг 3-аас 1.5 см-ээс ихгүй хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
Алхам 5
Үлдсэн цөцгийн тосыг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хайлуулж, селөдерей, таана нэмнэ. 5 минутын турш ууж, төмсний шаантаг нэмнэ. Дахин 5 минутын турш үргэлжлүүлэн шарж, дараа нь хойшлуулсан ногооны шөл нэмнэ. Буцалж, галыг багасгаж, төмс зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 6
Chowder дээр эрдэнэ шишийн үр тариа, бэлтгэсэн чинжүү нэмнэ. Давс, газрын чинжүү, задийн жимсний холимогоор амтлана. 10 минутын турш хооллоорой. Энэ үед цөцгий саванд халаагаад буцалгаж болохгүй. Холигч саванд тэдгээрийг болон шөлний хагасыг нэгтгэнэ. Нухашаа хийгээд буцалгагч саванд буцаж ирээрэй. Хутгаж буцалгаад үйлчил.
