Tapenade бол жижиглэсэн чидун, анчоус, капераар хийсэн өтгөн соус юм. Энэхүү тархалтын үндсэн дээр хийсвэр чих бэлтгэсний дараа та цагаан дарс эсвэл шар айрагны гайхалтай хоолны дуршил авах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 125 гр tapenade, 4 хатаасан улаан лоолийн хагас
- 2-3 ширхэг шинэ ганга
- 200 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин
- 2 аяга гурил
- ½ аяга ус
- 1 tsp Сахар
- ¼ цайны халбага давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилаа ажлынхаа гадаргуу дээр шигшээд дээр нь зүсмэл цөцгийн тос эсвэл маргарин тавина. Гурил, цөцгийн тосыг хутгаар цавчих. Элсэн чихэр, давсыг хүйтэн усанд уусгаад сайтар хутгана. Жижиглэсэн гуриландаа ус хийж зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг чийгтэй даавуугаар хучиж, хөргөгчинд 2-3 цагийн турш байлгаад дараа нь хэд хэдэн удаа өнхрүүлж, тэр болгонд 3-4 давхаргыг нугална. Хөөсөн чихэнд дүүргэлт хийх зуур хийсвэр боовыг хөргөгчинд буцааж илгээнэ үү. Хэрэв та хийсвэр боов хийхэд цаг хугацаа алдахгүй байхыг хүсвэл дэлгүүрээс бэлэн бэлэн зүйл худалдаж авч болно.
Алхам 2
Зуурмаг, ганга, хатаасан улаан лоолийг хутгагчаар хэрчинэ. Үүний үр дүнд та нэгэн төрлийн зуурмаг авах хэрэгтэй. Та tapenade өөрөө хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та ваартай хар чидун, ваартай сав, 1 tbsp хэрэгтэй болно. capers, 1-2 хумс сармис ба давс, чинжүүгээ амтална. Энэ бүхэн нь 1 tbsp нэмсэн хүнсний процессорт нилээд жижиглэсэн байна. харанхуй ром, 150 мл чидун жимсний тос.
Алхам 3
0.6 см зузаан тэгш өнцөгт болгон хийсвэр боовыг өнхрүүлэн өнхрүүл. Дээр нь чанаж болгосон улаан лоолийн зуурмаг, улаан лоолийн зуурмагийг тараана.
Алхам 4
Хийсвэр боовыг хоёр талдаа өнхрүүлэн дундуур нь өнхрүүл. Үенийг усаар чийгшүүлж сайтар дарна уу, эс тэгвэл хоол хийх явцад тал нь задарч унана. Өнхрүүлгийг гялгар цаасаар боож хөргөгчинд 30-40 минут байлгана.
Алхам 5
Хөргөсөн өнхрүүлгийг аваад 10-12 мм зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваа. Хэрэв танд хурц, нимгэн хутга байхгүй бол зузаан торгон утас эсвэл утас ашиглан зуурсан гурил зуурахад хялбар байдаг.
Алхам 6
Үсний хийсвэр чихийг бие биендээ хүрэхгүй байхаар нь жигнэмэгийн тавган дээр байрлуул. Зуурмагийг хэвэнд наалдахгүйн тулд ёроолыг нь гурилаар цацаж эсвэл тос түрхэж болно. Жигнэх хуудсыг хөлдөөгчид 10 минут орчим байлгана. Үүний үр дүнд жигнэх үед чих нь илүү нарийвчлалтай болно.
Алхам 7
Шарах шүүгээгээ 220 градус хүртэл халаагаад хальстай чихээ хуурч, шаргал хүрэн болтол 10 минут орчим жигнэнэ. Хоолыг дулаан зуушаар өгөх нь зүйтэй тул хоол хийх цагийг зөв тооцоол.
