Солонгос хоолны газар нь халуун ногоотой лууван, олон тооны халуун ногоотой гайхалтай маринадтай гэдгээрээ алдартай. Жинхэнэ үндэсний хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд нэн тустай, ялангуяа жингээ үздэг хүмүүст зориулагдсан байдаг. Жишээлбэл, солонгос хэв маягаар түгээмэл хэрэглэгддэг гахайн чих нь хамгийн бага илчлэгтэй, өөх тосны агууламж ердөө 2% байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг түүхий гахайн чих;
- Луувангийн солонгос халуун амтлагч;
- 4-5 хумс сармис;
- 200 гр ургамлын тос;
- 2 халбага давс;
- 1 халбага цуу;
- 2 халбага элсэн чихэр;
- 3 ширхэг лууван;
- газрын улаан чинжүү;
- 3 ширхэг амтат вандуй;
- 3 ширхэг хумс;
- 1 халбага шар буурцагны жан;
- газрын кориандра;
- 1 ширхэг булан навч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн чихийг бэлтгэ - сайтар угааж, хутгаар хус. Тэдний дээр буцалсан ус хийнэ, хагас цагийн турш зогсоод дараа нь сайтар цэвэрлээрэй. Чанасан чихийг саванд хийж, хүйтэн усаар хучна. Тендер хүртэл чанах, нэг цаг орчим, заримдаа илүү урт хугацаа шаардагдана.
Алхам 2
Хоол хийх эцэст халуун ногоо нэмнэ - хумс, булан навч, анхилуун чинжүү. Давс. Бэлэн чихээ тавиад хөргөнө, дараа нь махлаг хэсэг болтол нь нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Гахайн чихийг буцалгасны дараа өтгөн, анхилуун үнэртэй шөл гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг шөл эсвэл вазелин махны суурь болгон ашиглаж болно.
Алхам 3
Жижиглэсэн гахайн чихийг гүн гүнзгий тавган дээр хийж, элсэн чихэр цацаж, цуу асгаж, хольцыг хутгана. Элсэн чихэр уусахыг хүлээнэ үү. Дараа нь солонгос луувангийн амтлагч, давс нэмнэ.
Алхам 4
Сармисын хальсалж хумсыг хэвлэлээр дамжуулна. Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг халаагаад дараа нь унтраагаад сармисаа хэдэн секундын турш хаяна. Үүссэн үнэрт тосыг чихэндээ асгаж сайтар холино. Та шинэ өргөст хэмх, том ширхэгтэй нэмж болно. Та хоолны дуршилыг сэрээсэн амттай, халуун ногоотой салат хийх хэрэгтэй. Энэ нь анхны шар айрагны зууш байж болно.
Алхам 5
Лууван нэмсэн энэ хоолны хоёрдахь хувилбар бий. Өмнөх жор шиг гахайн чихийг чанаж, өөрөөр хэлбэл чанаж, нимгэн тууз болгон хуваа. Дараа нь хальсалж угаасан лууванг тусгай солонгос үрж жижиглэн үрж үрнэ. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр ёроолыг бүхэлд нь хамарна, хэт их асгаж болохгүй. Бэлтгэсэн лууван, чихээ сайтар халаадаг тосонд хийж, бүх зүйлийг хурдан хольж, нэг минутын турш тасралтгүй хутгаж хуурна. Бүх зүйлийг тавган дээр шилжүүлж, улаан чинжүү, давс, кориандра, цуу, шар буурцаг, татсан сармис нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, хөргөгчинд хоёр цагийн турш хадгална.
