Чидун жимсээр хийсэн гоймон болох Tapenade нь Газар дундын тэнгисийн хоолонд идэвхитэй ашиглагддаг. Энэ нь хүнсний ногоо эсвэл махаар үйлчилж болно, мөн та түүнтэй хамт энгийн хачиртай талх хийж болно, жишээлбэл, өглөөний цай эсвэл оройн хоолны өмнө хөнгөн зууш.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 200 гр хар чидун;
- 70 гр хам;
- 1 tbsp хошуу;
- 2-3 хумс сармис;
- яншуй баглаа;
- 3-4 хоолны халбаганууд оливын тос;
- давс;
- шарсан талх;
- 2 улаан лооль;
- хэдэн шанцайны ургамал навч;
- бальзамын цуу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийхэд чанарын хар чидун жимсийг ашигла. Худалдан авах хамгийн хялбар арга бол аль хэдийн ясыг гаргаж авсан арга юм. Боломжтой бол Грек эсвэл Италид үйлдвэрлэсэн лаазалсан чидун жимсийг сонгоорой.
Алхам 2
Чидун жимсний савыг нээгээд, шингэнийг нь шавхан зайлуулж, шаардлагатай бол нүхийг зайлуулна. Хүнсний процессорт байрлуул. Давстай аншийг урсгал усаар зайлж, хатаагаад сүүлийг нь арилгана. Чидун дээр загас нэмнэ. Каперийг тэнд тавь. Яншуйгаас мөчрүүдийг авч, үлдсэн найрлагад навчаа хальсалж сармис хумсны хамт нэмнэ. Бүх найрлагыг жижиг хэсгүүдэд нунтаглана. Дараа нь чидун жимсний тосыг асгаж, хүнсний процессор дээр дахин холино. Та нэлээд гөлгөр зуурмагтай байх ёстой. Үүнийг туршаад, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Алхам 3
Шарсан талханд зориулж цагаан талхнаас царцдасыг нь хас. Хос зүсмэл бүрийн хооронд туузны зузаан давхаргыг байрлуулна. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Сэндвичийг хоёр талдаа 3-4 минутын турш алтан шаргал хүрэн хуурна. Бэлэн сэндвичний дээр нэг ширхэг улаан лооль, шанцайны ургамал, хэдэн дусал бальзамын цагаан цуу тавь. Дулаан үйлчил.
Алхам 4
Хэрэв та цөцгийн тосоор шарсан талханд дургүй бол вафль үйлдвэрлэгчийг ашиглан энэ сэндвичийг бэлтгэ. Талхыг дотор нь байгаа чидун зуурмагаар шарж иддэг тул энэ нь шарсан талхнаас илүү тохиромжтой юм.
Алхам 5
Хэрэв хүсвэл өөр tapenade жор ашиглаарай. Жишээлбэл, Францад нэг халбага коньяк нэмнэ. Түүнчлэн, ховор тохиолдолд энэ зуурмагийг ногоон чидунаас бэлтгэдэг боловч дараа нь хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмж өгдөг. Зангууны оронд туна загастай хамт tapenade хийх жор байдаг. Зарим тохиолдолд загасыг ерөнхийдөө тэнцүү хэмжээний шатаасан хашаар орлуулдаг.
