Улаан лууван бол өвлийн улиралд витамины дутагдалд орсны дараа бие махбодийг олон тооны шим тэжээлээр хангадаг анхны хаврын ногоо юм. Цагаан манжингийн хурц, сэргэг амт нь янз бүрийн салатыг төгс нөхөж өгдөг. Салатаас гадна улаан луувангаар хоол хийх бусад жор бас байдаг.
Цагаан манжин, өргөст хэмх, өндөг, бяслаг бүхий салатны жор
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно: улаан лууван, дунд зэргийн хэмжээтэй 2 өргөст хэмх, 2 тахианы өндөг, даршилсан бяслаг, цөөн тооны шинэхэн яншуй, дилл, хэдэн ширхэг ногоон сонгино, амсах давс, 50 гр исгэлэн дүүргэгчгүйгээр цөцгий эсвэл тараг.
Цагаан манжин, өргөст хэмх, ургамал, сонгино угаана. Цагаан манжин, өргөст хэмхийг жижиг хэрчээд өвс, сонгиноо нилээд хэрчинэ. Цагаан манжингийн орой нь үндэс ногооныхоос ч илүү тэжээллэг бодис агуулдаг тул хэрчээд салатны орц болгон ашиглаарай.
Тахианы өндөгийг чанасан чанаж, хөргөөд хальслаарай. Өндөгийг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Жижиг шоо болгон бяслаг хайчилж ав. Салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, тараг эсвэл цөцгий, давс, хутгана. Олон давсны уусмалд хадгалсан бяслаг давслаг байдаг тул давс нэмэхдээ үүнийг санаарай.
Улаан лууван, ногоон сонгинотой аарцны масс хийх жор
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 180 гр гэрийн бяслаг, 5 том улаан лууван, 100 гр цөцгий, ногоон сонгины цөөн хэдэн иш, амсах давс.
Гэрийн бяслагыг цөцгий, давстай хольж сайтар нунтаглана. Ногоон сонгино угааж, хатаагаад нилээд цавчих. Цагаан манжингаа угааж, жижиг шоо болгон хуваа. Аарцны масс дээр ногоон сонгино, улаан лууван нэмээд сайтар холино.
Цагаан манжин ба өндөгний сэндвичний жор
Дараахь бүтээгдэхүүнүүд танд хэрэгтэй болно: 200 гр улаан лууван, 100 гр цөцгий, 2 тахианы өндөг, 5 зүсэм талх, цөөн тооны шинэхэн dill, амт нь давс.
Өндөгийг хатуу буцалгана, хальсалж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Цагаан манжин ба dill угаана. Цагаан манжингаа үрж жижиглээд, dill нилээд цавчих. Цагаан манжин, өндөг, dill-ийг хольж, цөцгий дээр давс хийж, хутгана. Холимогийг талхны зүсмэлүүд дээр тараана.
Цагаан манжин, sorrel, манжингийн оройтой хүйтэн шөл хийх жор
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно: 2 литр ус, 1 баглаа улаан лууван, олон тооны манжингийн орой, олон тооны хорхой, 2 том шинэ өргөст хэмх, нэг хэсэг ногоон сонгино, нэг багц dill, давс, хар чинжүү амсах, цөцгий амтлах.
Нишингэ болон манжингийн дээд хэсгийг угаана. Ус буцалгаад, sorrel-ийн оройг дотор нь хийж, 10 минутын турш хооллоорой. Ногоон хальстай халбагаар аваад мах бутлуураар эргүүлээд эсвэл хутгагчаар цавчих. Sorrel болон манжингийн оройг буцалгаснаас үлдсэн шөлийг шүүнэ. Шөлийг хөргөөд дээр нь sorrel нь жижиглэсэн оройг хийнэ.
Өргөст хэмх, улаан лууван, ногоон сонгино, dill зэргийг угаана. Өргөст хэмх, улаан луувангаа нимгэн хэрчээд улаан луувангийн орой, дилл, ногоон сонгиноо нилээд хэрчинэ. Хүнсний ногоо, өвслөг ургамлыг манжингийн орой ба соррелтой давс, чинжүү, хутгана.
Шөлийг аяганд хийнэ, цөцгий нэмнэ.
