Махны амт нь зөв marinade хэрэглэхээс хамаарна. Кебабыг жигд жигнэхийн тулд та ойролцоогоор ижил хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Бэлэн нүүрс эсвэл шахмал түлш хэрэглэх нь хоол хийх явцыг хурдасгадаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 кг гахайн мах;
- - давс;
- - кетчуп;
- - майонезаас;
- - сармис;
- - сонгино;
- - шарсан мах;
- - нүүрс;
- - шорлог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махны буланг жигд хэсэг болгон хайчилж ав. Тэд шүдэнзний хайрцагны хэмжээтэй байх ёстой. Хэсэг хэлбэр нь илүү зөв байх тусам шорлог дээр уях нь илүү хялбар болно. Дунд өөх тосны махыг илүүд үздэг тул нурууны хүзүүг ашиглаарай.
Алхам 2
Тусдаа саванд marinade бэлтгэнэ. Кетчуп ба майонезаас тэнцүү хэмжээгээр холино. Халуун ногоо нэмэхийн тулд хэд хэдэн нилээд жижиглэсэн сармис хумс нэмж болно.
Алхам 3
Сонгиноо цагираг болгон хэрчиж, махтайгаа хутгаад давсалж бүү мартаарай. Давсны хэмжээ нь зөвхөн таны амтаас хамаарна.
Алхам 4
Мах, үрийг нь холино. Kebabs шүүслэг болгохын тулд хольцыг 30 минутын турш байлгана. Энэ удаад мах нь шинж чанараа хадгалж, зөөлөн болоход хангалттай байх болно.
Алхам 5
Махыг даршилж байх үед нүүрсийг бэлтгэ. Шахмал түлш нь дулааныг нэг цаг байлгадаг бол энгийн нүүрс шаардлагатай температурыг ердөө 40 минут байлгадаг. Та нүүрсээс 10-12 см зайд байрлуулах ёстой гараар тэдгээрийн бэлэн байдлыг тодорхойлж болно. Хэрэв та гараа 3 секундээс илүүгүй хугацаанд барьвал махыг хуурч болно - температур нь ойролцоогоор 320 ° C байна.
Алхам 6
Үр тарианы дагуу махыг шорлог болгоно. Жижиг хэсгүүд нь ирмэг дээр, дунд хэсгүүд нь илүү том байх ёстой. Нэг шорлог дээрх хэсгүүдийн хооронд хэт том зай байх ёсгүй бөгөөд энэ нь шүүсийг маханд үлдээж, бүх талаас нь сайн жигнэх боломжийг олгоно. Хэрэв хүсвэл махыг сонгинотой эсвэл гахайн махтай махаар хийж болно.
Алхам 7
Шорлогоо шарах тавцан дээр тавиад эргүүлэхэд тохиромжтой. Хоол хийх явцад нүүрс гал авалцахгүй байхыг анхаарна уу.
Алхам 8
Хурц хутгаар зүсэлт хийж махыг донжтой эсэхийг шалгана уу. Хэрэв цагаан шүүс хэсэг хэсгээс гарч ирвэл таваг бэлэн болно. Сайн халсан нүүрсээр 15 минутын дараа бэлэн болно.
Алхам 9
Нимбэг, шинэхэн сонгино, ургамал бүхий kebabs үйлчил.
