Хэрэв танд байгальд гарч зугаалах боломж байхгүй бол зууханд махан хоол хийх бүрэн боломжтой. Соустай кебаб нь гэртээ илүү амттай байдаггүй бөгөөд бэлтгэл нь цаг хугацаа их шаарддаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - жигд хуудас;
- - илгэн;
- - шорлог;
- - холигч;
- - цацагт хяруулын булан 400 гр;
- - үхрийн целлюлоз 400 гр;
- - сонгино 1 ширхэг.
- - килантро 1 баглаа;
- - татсан махны амтлагч;
- - давс;
- - хар чинжүү.
- Соусын хувьд:
- - улаан лооль 800 гр;
- - 3 хумс сармис;
- - чинжүү чинжүү 1 ширхэг;
- - Provencal ургамлын холимог 1 халбага;
- - элсэн чихэр 2 халбага;
- - давс;
- - хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шорлогоо 20 минутын турш усанд дэвтээнэ. Махаа сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Сонгино хальсалж, килантро хүйтэн усаар угааж, нилээд цавчих. Сонгино, килантро, давс, чинжүү зэргийг татсан махтай хольж сайтар холино.
Алхам 2
Sauce хоол хийх Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, хальсыг нь арилгана. Чили чинжүүг иш, үрнээс нь угааж цэвэрлээрэй. Сармисыг хальсалж, цавчих. Холигчдоо чинжүү, улаан лоолийг зодоод дараа нь саванд хийнэ. Жижиглэсэн сармис, хатаасан ургамал, давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ. Байнга хутгахдаа буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж 15 минут буцалгана. Үйлчлэхийн тулд соусаа хөргөнө.
Алхам 3
Татсан махыг тахианы өндөгний хэмжээтэй тэнцүү хэсгүүдэд хуваа. Гонзгой kebab хэлбэрээр хэлбэржүүлж, шорлог дээр тавь. Кебабыг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын турш 30 минут жигнэнэ. Соусаар үйлчил.
