Нарийн, шүүслэг гар хийцийн цөцгий бялуу нь баярын ширээн дээр гайхамшигтай чимэглэл болно. Бэлтгэхийн тулд ямар ч өөхний агууламжтай цөцгий тохиромжтой бөгөөд энэ нь түүнд агуулагдах калорийн хэмжээг өөрчлөх боломжийг олгоно. Та ийм бялууг жимс, жимсгэнэ, вазелин, мармеладаар чимэглэх эсвэл цөцгий өөрөө чимэглэл хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- 400 гр гурил;
- 200 гр элсэн чихэр;
- 200 гр цөцгийн тос (маргарин);
- 500 гр цөцгий;
- 10 гр жигд нунтаг;
- 5 гр ваниллин.
- Цөцгийн хувьд:
- 500 гр цөцгий;
- 200 гр элсэн чихэр;
- 3 гр шанцай.
- Чимэглэлийн хувьд:
- Модон хэлбэртэй 500 гр жигнэмэг (1 см өргөн, 43-45 орчим ширхэг);
- 300 гр гүзээлзгэнэ;
- 100 гр усан үзэм;
- 3-4 гаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиг шилэн (паалантай) аяга авч, элсэн чихэр асгаж, өрөөний температурт халаагаад цөцгийн тос хийнэ. Гөлгөр болтол нь сайтар үрж цэвэрлэнэ. Жижиг хэсгүүдэд холимог дээр цөцгий нэмж эхлээрэй, байнга хутгаж, үүссэн бөөгнөрлийг халбагаар хугална. Ванилин, жигд нунтаг нэмээд дахин хутгана
Алхам 2
Зуурмагийг хийхийн тулд гурилыг хоёр удаа шигшинэ. Дараа нь жижиг шигшүүр ашиглан элсэн чихэр, цөцгийн тосоор цөцгий дээр нэмж эхлээрэй. Энэ процедур нь бөөгнөрөхөөс зайлсхийхэд тусална. Шилэн саванд зуурсан гурилаа тавагны хажуу талаас хоцорч эхлэх хүртэл халбагаар зуурна. Дараа нь гурилтай ширээн дээр тавиад гараараа үргэлжлүүлэн зуурна. Бэлэн зуурмаг нь ширээ, гартаа наалдахгүй зөөлөн, уян хатан байх ёстой
Алхам 3
Зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү бөөнөөр нь хуваа. Жигнэмэгийг аваад цөцгийн тос (маргарин) -аар сайтар тосолж, зуурсан гурилын нэг хэсгийг бэлтгэсэн жигнэмэгийн саванд хийнэ. Бялууг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй
Алхам 4
Бэлэн царцдасыг зуухнаас аваад хэвнээс нь аваад тавган дээр тавина. Мөөгөнцөрийг бага зэрэг хөргөнө, дараа нь дахин тосоор тосолж, хоёр дахь бялууг дотор нь хийж, 20-25 минутын турш зууханд хийнэ. Товлосон цаг өнгөрсний дараа бялууг зуухнаас аваад хэвнээс нь аваад тавган дээр хөргөнө.
Алхам 5
Бялууг хөргөх үед цөцгий түрхээрэй. Жижиг саванд (1-1.5 литр) элсэн чихэр, цөцгий, шанцай холино. Холигч аваад цөцгий тосыг 7-8 минутын турш бага хурдтай цохино.
Алхам 6
Хагархай савхыг нийт массаас аваад жигнэмэгээр дамжина. Жимсийг гэмтээхгүйн тулд усан үзэмээ мөчрөөс нь салгаж, хүйтэн усаар зайлж угаана уу. Гүзээлзгэнэ, гаа мөчрийг сайтар угаана уу. Хэд хэдэн гүзээлзгэнэ бүхэлд нь үлдээж, үлдсэн хэсгийг нь нимгэн зүсэж, гаа тусад нь навч болгон задална.
Алхам 7
Хөргөсөн бялууг бүх талаас нь цөцгийтэй хамт тарааж, дээр нь тавь. Дараа нь бялууныхаа хажуу талд сайн тос түрхээд жигнэмэгээ хавсаргаарай. Дээрээс нь гүзээлзгэнэ, усан үзэм тарааж, гаа навчаар чимэглээрэй. Бэлэн бялууг хөргөгчинд 6-7 цагийн турш тавина.
