Үйрмэг царцдас, агаартай үйрмэг бүхий өтгөн багет нь таны ширээн дээр зохих байр сууриа эзэлнэ. Жинхэнэ багетийг зөвхөн Францад л амталдаг гэж үздэг боловч Оросын гар урчууд гэртээ удаан хугацаагаар бэлддэг байжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 грамм улаан буудайн гурил,
- - 180 мл сүү,
- - 40 мл ус,
- - 1 өндөг,
- - 1 tbsp. халбага элсэн чихэр
- - слайдгүй 1 халбага давс,
- - 18 грамм шинэхэн шахсан мөөгөнцөр,
- - 60 грамм цөцгийн тос (20 грамм зуурмаг, 40 грамм тослох),
- - амт нь кунжутын үр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сүүгээ усаар хутгаж, бүлээн болтол халааж, мөөгөнцрийг элсэн чихэрээр шингэлээд сайтар хутгаад таван минут байлгана.
Алхам 2
Өндөг, 40 грамм хайлсан cl нэмнэ. цөцгийн тос (40 грамм), хутгана.
Алхам 3
Гурил, давс шигшээд дараа нь хуурай хольцыг сүүний масстай хольж зуурсан гурил зуурна.
Алхам 4
Зуурсан гурилнаасаа уян боов хийж аягандаа хийж өгнө (тосоор тослох нь зүйтэй тул наалдахгүй) Үүнийг нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй.
Алхам 5
Зуурсан гурилаа хоёр хуваагаад 3 см орчим зузаантай давхрага болгоорой. Цөцгийн тосоор угаана уу. Давхаргыг гурван хэсэгт хувааж (давхцаж), дараа нь талыг нь нугалаад 20 минутын турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 6
Зуурсан гурилаа хөргөгчинд аваад дахин өнхрүүлээд цөцгийн тосоор үрээд өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
Алхам 7
Бялууг жигд хуудсан дээр болгоомжтой шилжүүлж, дээрээс нь зүсэж ав. Үүнийг хагас цагийн турш байлга. Жигнэхээс өмнө багетаа өндөгөөр үрээд кунжутын үрээр цацна.
Алхам 8
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Багетыг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
