Алдарт Францын багетыг Парис дахь талх нарийн боовчид саяхан 1920-иод оноос хойш шатаасан байна. Парисын эрх баригчид талх нарийн боовны ажлын өдрийг өглөөний 4 цагаас эрт эхлэхийг хориглож, эрт өглөөний зууханд хийж болох "түргэн" талхны жорыг зохиох ёстой болсонтой холбоотой нь тэдний гадаад төрх байдалтай холбоотой юм.. Богино хугацаанд жигнэхийн тулд урт, урт хэлбэртэй болгосон. Багетын урт нь 65 сантиметр, өргөн ба өндөр нь 5-7 сантиметр байна. Та гэртээ багет чанаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Улаан буудайн гурил - 500г,
- Ус 350 мл,
- Хуурай мөөгөнцөр - 10 гр
- Мөхлөгт элсэн чихэр 0.5 халбага,
- Давс - 10 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Усыг буцалгаад 40С хүртэл хөргөнө. 100 г бүлээн усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, дотор нь элсэн чихэр, мөөгөнцрийг шингэлнэ. Мөөгөнцрийн исгэж, холимог хөөсөрч хүлээх хэрэгтэй.
Алхам 2
Гурилыг шууд аяганд шигшээд, ирмэгээр нь давсаар гурил цацаж, голд нь үлдсэн усаа асгаж жижиг нүх гарга. Зуурсан гурилаа сайтар зуурна, дор хаяж 10 минут болно. Зуурахдаа зуурсан гурилынхаа ирмэгийг дотогшоо боож, ямар ч тохиолдолд урах ёсгүй.
Алхам 3
Үүссэн өтгөн нэгэн төрлийн массыг саванд хийж, нойтон алчуураар хучиж, зуурсан гурил сайн зохицохын тулд дулаан газар тавь. Цаг хугацаа өнгөрөхөд хоёр цаг болно.
Алхам 4
Үүссэн зуурсан гурилыг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, жигд жигнэмэгээс жигд жигнэмэгээр жигнэн тавина. Гурилаар жигнэмэг цацаж, дээр нь багетаа тавиад, дээр нь багетаа гурилаар цацаж эсвэл гадаргууг нь бага зэрэг норгоод кунжутын үрээр цацаж болно. Тэднийг 35-40 минутын зайтай байлга.
Алхам 5
Зуухыг 200 ° С-т халаагаад, багеттай жигнэмэг хийхээс өмнө дотор талыг нь шүршигч савнаас усаар цацаж, дараа нь жигнэмэгээ хурдан дотор нь хийж, зуухаа хаа. Зууханд шаардлагатай чийгшилтэй байхын тулд доод тал нь устай савыг урьдчилан шараад хийж болно.
Алхам 6
Цагийг тэмдэглээд 20-25 минутын дараа талхыг шарахад гаргаад хуурай алчуур эсвэл төмөр тороор бүрхсэн тавиур дээр тавина. Дээрээс нь усаар цацаж, хоёр дахь алчуураар хучиж, 15 минутын турш хэвтүүлээрэй.
