Хөөсөн хэл бол бага наснаасаа сайхан амттан юм. Та эдгээрийг өөрийн орон нутгийн дэлгүүрээс худалдан авч болно, гэхдээ шинэ гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнийг дийлэх зүйл алга. Тэдний бэлтгэлийн хувьд та бэлэн хийсвэр боов ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд бүх процесс нь танд 20 минут болно. Хэрэв та гар хийцийн зуурмагаар хоол хийхийг хүсч байвал та чимхэх хэрэгтэй болно.
Сүүлийн жилүүдэд гар хийцийн шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн идэх нь өмнөхөөсөө хамаагүй хялбар болсон. Хэрэв та шинэхэн боов, бялуунд дуртай боловч зуурсан гурилтай зууралдах дургүй бол эсвэл түүнд цаг зав гардаггүй бол бэлэн зүйл худалдаж аваад жигнээд ав.
Хөөсөн хэлийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- хийсвэр боов 500 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 50 мл;
- элсэн чихэр - 1 шил.
Та дэлгүүрээс мөөгөнцрийн эсвэл мөөгөнцөргүй хийсвэр боов худалдаж авах боломжтой. Энэхүү жороор та өөрийн сонголт, эсвэл аль нь агуулахад байгаагаас шалтгаалан тэдгээрийн аль нэгийг нь ашиглаж болно. Эхний тохиолдолд хэл нь илүү өтгөн болно. Хэрэв та мөөгөнцөргүй зуурсан гурил хэрэглэдэг бол жигнэмэг нь сэвсгэр биш боловч давхарга нь илүү тод байх болно.
Мөөгөнцөргүй зуурмаг бэлтгэхэд мөөгөнцрийн зуурмагаас илүү их тос хэрэглэдэг. Тиймээс энэ нь илчлэгээс хамаагүй өндөр байдаг.
Хэлийг нь чанаж эхлэхээс өмнө зуурмагийг гэсгээнэ. Зөөлөн, уян хатан болмогц 0.7 см зузаантай өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Тэгш өнцөгт эсвэл очир алмаазаар хайчилж, зуурсан гурилын тосыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Өндөгийг сүүтэй гөлгөр болтол нь цохино. Үр хольцтой хоосон зайг тослох, элсэн чихэр цацна. 15-20 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол 180 градус хүртэл халаадаг зууханд жигнэмэг жигнэнэ. Хэлийг цай, кофе, шоколад, сүү гэх мэт халуун ундаагаар хамгийн сайн үйлчилдэг. Та тэдгээрийг чанамалаар идэж болно. Өөрсдөө тэд бас маш амттай байдаг.
Хэрэв танд бэлэн зуурмаг байхгүй бол, түүнчлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд итгэхгүй байвал өөрөө хийж болно.
Хийсэн боовны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- улаан буудайн гурил - 2, 5 шил;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- ус - 1 шил;
- цөцгий - 200 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- нимбэгийн хүчил - ½ tsp;
- давс - ¼ tsp
Гурилыг саванд шигшинэ. Усан дотор нимбэгийн хүчил уусгана. Өндөгийг давсаар сэгсэрч, дээр нь ус нэмээд нэгэн төрлийн болтол нь цохино. Үр уусмалыг гурил руу хийнэ, тэнд цөцгий нэмж, зуурсан гурил зуурна. 15 минутын турш байлгана. Хөргөсөн цөцгийн тосыг том ширхэгтэй үрж жижиглээд 4 хэсэгт хуваана. Зуурсан гурилаа хийж, дээр нь цөцгийн тосны нэг хэсгийг тавиад бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Тосыг дарахын тулд гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Зуурсан гурилыг дундуур нь хоёр эсрэг ирмэгээр нугалж хагасаар нугалав. Үүнийг хөргөгчинд 20 минут байлгана. Дараа нь гаргаж аваад дахин өнхрүүлээрэй. Тосны хоёр дахь хэсгийг тарааж, гулсмал зүүгээр дар. Зуурсан гурилыг дахин нугалав. Энэ удаад бусад ирмэгийг боож боох хэрэгтэй. Энэ нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй болно. Зуурсан гурилыг хөргөгчинд 20 минутын турш буцааж өгнө. Түүнтэй хамт бүх процедурыг хоёр удаа давт. Дараа нь зуурсан гурилаа хэд хэдэн удаа нугалж өнхрүүл. Илүү их давхрага байх тусам илүү зөөлөн болж хувирдаг.
Зуурмагийг илүү уян хатан болгохын тулд нимбэгийн хүчил хэрэглэдэг. Үүнийг нэг халбага цагаан цуугаар сольж болно.
Бэлэн зуурмагийг янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг жигнэхэд хэрэглэнэ. Та дээр дурдсан жороор хийсвэр хэл хийж болно.
