Хөлийн махны хэл нь орчин үеийн гастрономид зөвхөн тансаг орц болохоос гадна бие махбод дахь бодисын солилцоог бий болгоход тусалдаг бүтээгдэхүүн гэдгээрээ алдартай болсон. Энэ нь бүтээгдэхүүний цайр, фосфорын баялаг агууламжийн тухай юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг тугалын хэл
- - 150 гр чидун
- - 2 толгой сонгино
- - ургамлын тос
- - 50 гр гурил
- - 50 гр улаан лоолийн зуурмаг
- - 2 лууван
- - 100 мл улаан дарс
- - 150 гр суулгацын сонгино
- - Лимон
- - давс, чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тугалын хэлийг сайтар угааж цэвэрлээд сэрүүн усанд 12 цаг байлгана. Алтан хүрэн болтол нь бүх талаас нь халуун тосоор хэлээ хуурч тусад нь саванд хийнэ.
Алхам 2
Хэлийг нь шарсан тосонд гурилаа хэмнэж, хэрчсэн ногоогоо хийж хуурна. Хайруулын тавган дээр ус нэмээд улаан лоолийн зуурмаг, халуун ногоо нэмээд хэл, давс хийж, таган дор 2 цаг буцалгана.
Алхам 3
Бэлэн хэлийг гаргаж, хальснаас хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Махаа тусдаа саванд хийж, дээрээс нь шүүсэн соустай байлгана. Өөр нэг хайруулын тавган дээр хальсалж, зүсээгүй суулгацыг хуурч, усаар хучиж, зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 4
Чидуныг зайлж, буцалж буй усаар хучиж, коланд дээр хаяж, сонгинотой хамт шөл рүү явуулна. Хэдэн минутын дараа чанаж болгосон ногоогоо хэл дээр нэмээд дарс, давс асгаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн ургамал, нимбэгний шаантагаар чимэглээрэй.
