Дэлхий дээр олон төрлийн кассеролын жор байдаг. Улс бүрт энэ хоол өөрийн гэсэн нэртэй байдаг. Жишээлбэл, Их Британид үүнийг идээ гэж нэрлэдэг. Италийн лазань нь мах (хүнсний ногоо) болон зуурмагийн давхаргаар хийсэн нэг төрлийн кассерол юм. Casserole нь зуслангийн бяслаг, жимс, жимсгэнээс хийсэн бол амттан байж болно, эсвэл гол хоол болж өгдөг. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоо, мах, загас, гоймон зэргээс бэлтгэдэг. Маш амттай, сэтгэл хангалуун кассеролийг татсан махнаас гаргаж авдаг. Үүний зэрэгцээ тэд маш энгийн бэлтгэл хийдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- татсан мах - 400 гр
- гоймон - 250 гр
- амтат чинжүү, хаш - 2 ширхэг.
- ургамлын тос, нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л
- 1 хумс сармис
- 1 өндөг
- 3 tbsp гурил
- хатуу бяслаг - 50 гр
- тараг - 150 мл
- сүү - 1 шил
- чинжүү
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Татсан махтай гоймонгийн кассеролыг дараах байдлаар бэлтгэсэн болно.
Гоймоныг зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 2
Татсан гахайн махыг хайруулын тавган дээр хуурна.
Алхам 3
Зүссэн хаш, сонгино, чинжүү нэмнэ. Үүнийг 10-15 минутын турш унтраана.
Алхам 4
Сармисаа нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Хүнсний ногооны хамт татсан маханд нэмнэ. Холимог давс, чинжүүтэй холино.
Алхам 5
Татсан махыг ногоогоор жигнэх зуур сумсаа хийж идээрэй. Үүнийг хийхийн тулд сүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Сүүгээ хутгахдаа өмнө нь шарсан гурилаа аажмаар нэмнэ. Үүнийг буцалгаад дараа нь зодуулсан өндөг, тараг нэмнэ. Дараа нь энэ соусанд 2/3 бяслаг хайлуулна. Нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмнэ.
Алхам 6
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тослох. Доод талдаа татсан мах, ногоотой давхарга гоймон. Casserole дээр сумс хийнэ. Үүнийг 200 ° - 220 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө үлдсэн бяслагыг кассерон дээрээ цацна. Жижиглэсэн ургамал бүхий бэлэн хоолыг чимэглээрэй.
