Суваг нь ямар ч хоолыг илүү нарийн, анхилуун үнэртэй болгохын тулд хэрэгтэй байдаг. Олон тооны жорыг мэддэг. Та шувуу, мах, загас, зүгээр л хачиртай хоол хийж үйлчилж болно. Амтыг нь сайжруулахын тулд төрөл бүрийн халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг саванд нэмж, гурилыг өтгөн болгоно. Хамгийн гол нь татсан мах нь тавгийн амтыг онцолж, тасалдуулахгүй байх явдал юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хамгийн түгээмэл цагаан соусыг хий. Үүнийг бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосоор халбагаар гурилыг шар хүртэл хуурна. Шөлийг аваад гурилын хайруулын тавган дээр аажмаар хийнэ. Суваг өтгөртөл аажмаар халаана. Бөөндөхөөс зайлсхийхийн тулд сайтар хутгана. Ургамлын болон халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн сонгино, үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ.
Алхам 2
Суваг хийх өөр аргыг туршиж үзээрэй. Хэрэв зууханд мах чанаж болгосны дараа тавиур дээр маш их хэмжээний хайлсан шингэн, өөх тос байгаа бол та үүнийг татсан ногооны үндэс болгон ашиглаж болно. Хусуураар шарсаны дараа үлдсэн махыг хусаад, хоёр шилний хэмжээгээр бүлээн усаар холино. Дөрөвний нэг аяга гурилыг шингэн цөцгийтэй болтол хүйтэн усаар уусгана. Бөөгнөрөхөөс зайлсхийхийн тулд хольцыг холигчоор хөөсөөр хутгана. Шингэрүүлсэн гурилыг жигд хуудсан дээр шингэн рүү хийнэ, халаана. Суваг нь шатахгүй, жигд өтгөрөхийн тулд хутгана. Давс, халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Суваг бэлэн боллоо.
Алхам 3
Хүнсний ногоо, мөөгний соус хийх. Үүнийг хийхийн тулд champignons эсвэл chanterelles авч, тэдгээрийг нилээд цавчих. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Улаан лоолийг нилээд цавчих. Савыг дунд зэргийн гал дээр хийж, ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн мөөг, хүнсний ногоог нэмнэ. 15 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ, дөрөвний нэг аяга гурилыг хүйтэн усаар цөцгий хүртэл шингэлээд холимогоор хутгаад бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ. Холимог хүнсний ногооны дээр аажмаар асгаж, байнга хутгана. Давс, ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад дахиад 10 минут буцалгана. Суваг бэлэн боллоо.
Алхам 4
Та махны бөмбөлөгтэй нэг хайруулын тавган дээр даруй махан хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд махан бөмбөлөг бэлэн болохоос 15 минутын өмнө шилэн гурилын дөрөвний нэгийг хүйтэн усаар цөцгийтэй болтол хутгаад халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Гурван халбага цөцгий нэмээд бүгдийг нь холино. Махны бөмбөлөг дээр соусаа хийж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
