Алимтай хөвөн бялуу нь энгийн бөгөөд үргэлж ялалт авчирдаг хоол юм. Агаарын зуурмагийн зөөлөн байдал, жимсний чихэрлэг, исгэлэн шүүслэг байдал нь эдгээр нарийн боовны найрлагад гайхалтай хосолсон бөгөөд өдөр тутмын болон баярын цай уухад тохиромжтой. Үүнийг энгийн жороор хийх эсвэл анхны "ягаан баглаа" хийхийг хичээ.
Алимтай хөвөн бялуу: энгийн жор
Орц:
- 5 дунд алим;
- 4 тахианы өндөг;
- 250 гр элсэн чихэр;
- 250 гр гурил;
- 0.5 tsp сод;
- 2 tsp ширээний цуу;
- чимх давс;
- ургамлын тос;
- элсэн чихэр.
Өндөгийг бага зэргийн давсаар холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар эхний хөөс үүсэх хүртэл цохино. Дараа нь тэнд бага багаар элсэн чихэр нэмээд массыг бүрэн уусгах хүртэл үргэлжлүүлэн цохино. Хүнсний содыг цагаан цуутай халбагаар буцалгаж, амтат өндөгний холимог дээр нэмээд тасралтгүй хутгахдаа аажмаар гурил хийнэ.
Алимны бялуунд Антоновка, Семеренко, Мельба, цагаан дүүргэгч гэх мэт исгэлэн эсвэл чихэрлэг исгэлэн жимсний жимсийг ав.
Жигнэх таваг эсвэл жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, гурилаар цацна. Зуурсан гурилыг саванд хийнэ, жигд тараана. Алимыг хальсалж, судлыг нь огтолж, махыг нь урт уртын шаантаг болгон хуваа. Гурилын массын орой дээр тэдгээрийг жигд эгнээнд тавина.
Зуухыг 200оС хүртэл халаагаад, тавган дээр тавина. Алимны бялууг 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэг унахгүйн тулд зуухны хаалгыг дор хаяж эхний 15 минут онгойлгож болохгүй. Хоол хийсний дараа гурилан бүтээгдэхүүнийг 1-2 цагийн турш хөргөөд дараа нь таваг дээр тавиад нарийн шигшүүрээр нунтаг элсэн чихэр цацна.
Apple хөвөн бялуу "Ягаан баглаа"
Орц:
- 4 том улаан алим;
- 300 гр элсэн чихэр;
- 1 tbsp. ус;
- 4 тахианы өндөг;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 2 tbsp. тос.
- 170 гр улаан буудайн гурил;
- 1 tsp жигд нунтаг;
- 2 tbsp. бүйлсний гурил;
3 алимыг хоёр хувааж, дунд хэсгийг нь хальслаад, жимсийг нь хальсгүйгээр нимгэн хагас тойрог болгоно. Хагас хоолны элсэн чихэрийг усаар асгаж, саванд үр тариа алга болтол халаана. Алимны зүсмэлүүдийг буцалж буй сироп дээр зөөлөн дүрээд 1 минут буцалгана. Тэднийг тавиур дээр байрлуулаад, бага зэрэг хатаагаад сарнай хийж, 5-6 "дэлбээ" -г нахиа болгоно. Нурж унахгүйн тулд шүдний оооор цоолоод одоохондоо хойш нь тавь.
Бүйлсний гурилын оронд та атга самар авч, зууханд хатааж, зуурмаг эсвэл кофе бутлуураар нунтаглаж болно.
Үлдсэн сахараа зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, цөцгий, өндөгнөөр нэг нэгээр нь асгаж нухна. Бялдар, улаан буудайн гурилыг жигд нунтагтай хольж чихэрлэг массанд хийнэ. Жижиглэсэн дөрөв дэх алимаа хутгана.
Дугуй хэлбэрийг илгэн цаасаар доторлоорой. Үүнийг тосолж, жигнэмэг зуурмагаар хучна. Жимсний сарнайг бие биентэйгээ ойрхон байрлуулж, шүдний оо арилгахаа мартахгүй. Алимны бялууг 190оС-т 40-45 минутын турш жигнэнэ.
