Амтат, өтгөн кассерол нь өглөөний хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм. Нэмж дурдахад энэ нь нэлээд хэмнэлттэй хоол юм. Хэрэв та хямдхан бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, жигнэмэг, лууван хэрэглэдэг бол энэ нь нэлээд хэмнэлттэй хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Амтат кассерол:
- 1 аяга улаан буудайн буталсан бутлуур
- 100 гр лууван;
- 100 гр үзэм эсвэл хушга;
- 1 шил сүү;
- 3 өндөг;
- 3 халбага элсэн чихэр;
- 1 халбага цөцгийн тос
- 3 алим;
- хавчих шанцай.
- Зүрхний Casserole:
- 1, 5 аяга буталсан хөх тарианы талхны үйрмэг;
- 200 гр лууван;
- caraway үр;
- хайруулын ургамлын тос;
- 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг
- Сармисын 2 хумс;
- 1 шил халуун ус;
- 2 өндөг;
- давс;
- 100 гр пармезан.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шүүслэг, хүчтэй, чихэрлэг лууван нь кассерол хийхэд тохиромжтой. Үндэс ногоогоо хальсалж, хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг давсалсан халуун ус бага хэмжээгээр асгаж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Лууванг хатааж, нухашаар цэвэрлээрэй. Үүнийг холигчоор хийхэд илүү тохиромжтой байдаг. Элсэн чихэр нэмээд нэг төрлийн болтол нь цохино.
Алхам 2
Улаан буудайн жигнэмэгийг зуурмаг эсвэл хүнсний процессор дээр бутлана. Үйрмэг рүү өндөг хийнэ, цөцгийн тос, халуун сүү нэмнэ. Холимогийг цэвэрлэнэ. Галд тэсвэртэй хэвийг тосоор тослох. Хагасны талыг нь хийж, халбагаар жигд болго. Луувангийн нухашаа дээгүүр нь жигд тараана. Хэрэв хүсвэл энэ давхаргыг нүхтэй үзэм эсвэл газрын самараар цацна. Үлдсэн жигнэмэгээр дүүргэ. Кассеролийг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° С хүртэл 20 минут буцалгана. Бэлэн хоолыг элсэн чихэрээр цацна.
Алхам 3
Амтат кассеролын амтыг улам хүчтэй болгохыг хичээ. Алимны хальс, үрийн гол, үрийг нь шоо болгон хуваа. Тэднийг бага зэрэг усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Элсэн чихэр нэмээд чанасан алимаа нухаш болгон хутгана. Хэрэв хүсвэл нунтагласан шанцай нэмнэ. Луувангийн давхаргын орой дээр алимны хольцыг кассерт хийнэ.
Алхам 4
Жигнэмэг, луувангаас та зөвхөн чихэрлэг биш, бас сайхан хоол хийж болно. Үндэс ногоогоо хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр үрж ав. Холимогийг халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь улаан лоолийн оо, жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Холимогоо давс, перецээр амтлаад луувангаа зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 5
Хөх тарианы жигнэмгийг буталж, халуун усаар асгаж, өндөг, давс, зирийн үр нэмнэ. Сайн хутгана. Хоолыг ургамлын тосоор тосолж, хушган давхаргыг хийж, дээрээс нь чанасан лууванг тарааж, үлдсэн талхны үйрмэгээр хучна. Пармезыг үрж, кассеролын дээр цацна. Хоолоо урьдчилан халаасан зууханд хийж 15-20 минутын турш шаргал хүрэн шарна. Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг болгон хайчилж, дулаацуулсан тавган дээр тавь. Цөцгий эсвэл улаан лоолийн соустай хамт үйлчил.
